只有鸡蛋和糖的蛋糕 鸡蛋蛋糕

前段时间突然掀起一股鸡蛋面包的热潮。查看了一下材料及制作步骤，其实是蛋糕的做法，所以还是习惯叫它鸡蛋蛋糕吧！ 众所周知，鸡蛋在烘焙界常以一种“配角”材料使用。 平凡的材料却以“高调”的姿态出现， 让整个蛋糕看起来材料丰富， 也让我们食欲瞬间倍增的同时多了一丝新鲜感。 难怪能让普通的蛋糕华丽逆袭了。

By COUSS卡士烘焙 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 黄油 50g
• 细糖 110g
• 盐 3g
• 牛奶 370ml
• 玉米油 30g
• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 400g
• 泡打粉 12g
• 鸡蛋 10个
• 芝士粉 适量

做法步骤

1、准备好所用的材料。

2、黄油隔水融化后加入细糖、盐和室温牛奶，充分搅拌至糖完全融化。

3、玉米油缓慢加入，并不断搅拌均匀。

4、加入4个鸡蛋，充分搅拌均匀至颜色变浅。

5、低筋面粉和泡打粉过筛后分次加入拌匀。

6、面糊翻拌至非常细腻的状态，提起打蛋头时，花纹不会立即消失。

7、将面糊平均倒入10个刷了黄油的模具中，再打入整个鸡蛋，表面加少量芝士粉。

8、COUSS CO-960A热风循环烤箱，提前200度预热后将烤盘放入中层，烘烤15-18分钟。

9、鸡蛋会熟得比较快，喜欢熟一点的，烘烤结束可以再放置几分钟再出炉！

10、美美的早餐来一块蛋糕，也是很满足的了！

11、我还是喜欢吃熟一点的鸡蛋哦~

小贴士

1、模具尺寸约为12*8*4cm。 2、烘烤的温度和时间仅供参考，如果喜欢吃溏心蛋，可适当减少烘烤时间，如果喜欢吃熟一点鸡蛋的，可以在烘烤结束后，将蛋糕在烤箱放置5分钟左右再出炉，有整颗鸡蛋的蛋糕，真的能量满满，不过一定要趁热吃口感最好哦。

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