燕麦和一般麦片有什么区别（买麦片挑燕麦片）

麦片营养鲜香，饱腹感强，是许多健身人士最爱的粗粮之一，而市面上常见的麦片一般可分为燕麦片和燕麦，二者乍一听感觉是一样的，但其实却并不相同，不但外观不一样，在营养上差别也很大，大家如果不懂的话可别买错了，下面麟大大就为大家来一一解答。

1、本质区别。燕麦又叫莜麦、燕麦米，是一种营养很高的杂粮，而燕麦片是用燕麦米经过清理、碾皮、清洗、甩干等步骤加工而成，是一种加工食品；

2、形状区别。燕麦一般外形呈米粒状，每粒中间有凹陷条痕，而燕麦片一般外形呈椭圆饼状，中间也有条痕；

3、色泽区别。燕麦一般颜色呈暗黄色或褐黄色，有光泽感，而燕麦片一般颜色呈灰白色或褐白色，无光泽感；

4、质地区别。燕麦本身是生粮食，质地较为坚硬，用手掰无碎渣，而燕麦片则是半熟粮食，质地较脆，用手掰易碎；

5、烹饪区别。燕麦因为是生粮食，需要加水煮熟才能食用，而燕麦片因为是半熟食物，只需要热水冲泡3分钟即可食用。

不一样，别看二者都有燕麦二字，但燕麦是燕麦片的加工原料，而燕麦片是燕麦的加工产物，前者不能直接食用，而后者是可以直接食用或用热水冲泡焖熟食用，并且燕麦片不单单只是燕麦碾压直接得到的产物，而是同时还进行清洗、甩干、灭酶热处理、切粒、汽蒸、压片、干燥、冷却、包装而成，由于加工步骤较多，所以成品燕麦片其实在加工中去除了许多皮质，已经与燕麦完全不同。

燕麦比燕麦片更有营养。理由如下：

1、燕麦含有较高的维生素。因为燕麦是直接去壳得到的杂粮，没有经过其他加工，所以营养保留特别完善，其中就以维生素为例，燕麦含有维生素420微克、维生素E3.07毫克、维生素B1、B2、B6、B12，可谓维生素含量丰富，而燕麦片则无维生素A，无维生素B6，也无维生素B12，维生素 低于燕麦；

2、燕麦含有更全面的营养。因为燕麦是未加工的燕麦片原材料，所以本身含量的营养成分更加全面，其中燕麦比燕麦片多含有生物素、叶酸、泛酸等营养成分，同时燕麦还含有更多的不饱和脂肪酸，因此吃燕麦会比燕麦片更加营养。

燕麦片比燕麦更适合健身减脂期间食用。理由如下：

1、燕麦片脂肪含量低。燕麦片因为是加工食品，在加工过程中去除了较多燕麦内的油分，最终成品燕麦片每100克仅含脂肪4克左右，其中以不饱和脂肪酸居多，是人体必须脂肪酸，所以非常适合健身减脂人士食用；

2、燕麦片食用更方便。因为燕麦片只需要用热水冲泡即可快速食用，而燕麦需要水煮至少20分钟才能食用，所以从效率上来看，燕麦片也更适合健身减脂人士食用。

这下大家应该就都知道燕麦和燕麦片的区别了吧？其实燕麦片和燕麦都是非常营养的食物呢，只要大家根据自己的需求进行选择，平时煮饭搭配吃可以买燕麦米，而健身吃则买燕麦片！美食道路上一起加油鸭！！

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