稻香村炸羊肉串的做法：稻香村炸肉串又回来了

“还是这个味儿，还是这个味儿！”

第一位买到肉串的杜先生拿着肉串

走过后面长长的队伍，不时有人问

“怎么样？味道怎么样？”

杜先生不停的说：“还是这个味儿！”

稻香村炸肉串回来了，还是童年那个味道！

四年后，第一口~

为了这一口儿，

长长的队伍又排了起来。

放学后，来两三串香喷喷的炸肉串，

再cei（四声）一瓶北冰洋，准饱！

这几乎是80后北京孩子的集体回忆，香~

多知道点儿

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那些逐渐消失的老北京小吃

你还记得多少？

一、炸三角

炸三角已经有100多年的历史了，主要有素馅儿和荤馅儿两种。而最具代表性的当属都一处的炸三角，外焦里绵，量大多汁。吃这种小吃是要讲究时令的，譬如春季时要吃韭菜馅儿的，到夏季则吃扁豆馅儿的，这样才最美味。此外，由于炸三角比较烫，所以在吃的时候，一定要格外小心。

二、炸羊尾

在我国有很多的象形菜，像鱼香肉丝、夫妻肺片、蚂蚁上树等等，而炸羊尾也是其中的一道。这道美食是北京清真的一种甜菜，虽然名字带有羊尾，但食材并不是羊尾，而是用上好的红小豆熬制成豆沙馅儿，再用蛋清挂糊后，经过油炸做成的。口感清甜，跟豆沙包的味道很相似。

三、羊霜肠

羊霜肠是北京回族的一道传统名吃，一般做这种食物，羊肠必须得用醋、精盐来回揉搓均匀，反复用清水洗净，这样才能彻底清除异味儿。这种小吃，颜色呈乳白，味道鲜嫩，很适合作为冬季滋补佳品食用。不过，如今的羊霜肠在市面上，并不多见了。

四、京八件

这种美食是从清宫里流传过来的，所谓的“八件”是寓意着福、禄、寿、喜、吉、庆、有、余，分别是疤瘌饼、核桃酥、杏仁酥、卧虎饼、萨其马等，吃起来非常酥脆可口，不过现在我们常见的“京八件”，其实是最普通的“酥皮八件”。

这些小时候爱吃的美食

你又吃过几样？

懒龙

新大陆冰冰淇淋

花生糖

北冰洋

小浣熊干脆面

冰壶儿

维生素面包

春游必备有没有！

简直太多，数不下去了。

你小时候有什么难忘的小零食吗？

写留言告诉北青菌吧！

编辑丨孙晟源 实习生 周梦珠

综合丨很北京（ID：bjhotline ）、法制晚报（ID：fzwb_52165216）

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