海参蒸蛋家常做法大全集（海参蒸蛋厨此之外）

家里新入了不少即食海参，每天都固定吃点儿。补身嘛！可吃的多了就动心思想做点花样的。早餐就做了点儿海参蒸蛋，软软嫩嫩的鸡蛋羹，Q弹的海参，太好吃了！！

By babyshun2016

用料

• 即食海参 两根
• 鸡蛋 三个
• 料酒 一勺
• 生抽 一勺
• 蚝油 半勺
• 盐 芝麻油 葱花 适量

做法步骤

1、海参改刀，中间的部分切四片完整的，剩下的切丁。（这是一根的量，我分两碗蒸的。）

2、鸡蛋磕入碗中，里面有点其他的东西是海参包装里的汁水。

3、加入生抽。

4、加入蚝油。

5、再加盐和料酒。

6、打散成蛋液。

7、加入1.5-2倍的凉白开。再打均匀。

8、海参丁铺入蒸碗。

9、蛋液过筛。筛入蒸碗中。

10、八分满就好啦！

11、蒸碗加盖儿，上汽后大火蒸10分钟。

12、八分钟的时候把整片的海参放入蒸碗，撒点葱花，再接着加盖蒸。时间到关火，焖几分钟就可以啦！

13、出锅后淋一点儿芝麻油就可以啦！

14、超级好吃噢！

小贴士

一定加盖蒸！！防止蒸汽滴入蛋羹。 要过筛，才均匀。 用凉白开，会比自来水更嫩。

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