橘子吃多了容易变成小黄人（听说橘子吃多了会变）

眼下正是柑橘成熟收获的季节。

随着柑橘的大量上市，

网络上最近有一种说法引发热议：

橘子吃多了会变成“小黄人”吗？

中国农业大学食品学院副教授朱毅表示，橘子吃多确实会使皮肤变黄，这种现象也叫“高胡萝卜素血症”、“柑皮症”。“吃了一些含胡萝卜素特别多的食品，比如说柑橘、胡萝卜、南瓜、番茄、黄花菜之类的东西，一次吃太多会引起皮肤黄染。但是它和我们平时的那种黄疸又不一样，肝脏疾病引起的黄疸，它的巩膜是黄的，柑皮症导致皮肤黄，但是它巩膜不黄。如果出现了这样的情况，不需要什么特殊的治疗，只要减少胡萝卜素的摄入，或者彻底就不吃了，停上一个月左右基本上皮肤就会恢复原状了。”

橘子虽好，但也不能贪“橘”

虽然橘类水果的VC含量并不算是水果里面最高的，但每100克也含有20～35毫克，远高于苹果（1～5mg/100g）和梨（4～8mg/100g）。因此，在缺少新鲜果蔬的冬季，柑橘绝对是很好的VC来源。两个中等大小的橙子，就能满足一天1/2的VC需求。而且，这类水果中还含有丰富的钾、类胡萝卜素，以及橙皮素、柚皮素等等，它们都是对健康有益的成分。

朱毅建议，根据中国居民膳食指南的推荐量，普通成人每天吃新鲜水果200-350克，全部换算为橘子大概是2、3个。由于橘子里有机酸含量丰富，最好饭后吃橘子，并且一瓣一瓣地吃下橘子，比榨成汁喝更有利于血糖平稳。

橘瓣上面的白色丝状物——橘络也是有营养的。朱毅介绍，橘络在中医里面是入药的，从现代医学的角度上来分析，橘络中含有比较丰富的膳食纤维，食用以后能够促进消化、润肠通便。橘络配着橘子一起吃下去，对我们的肠胃健康是有好处的。但没有必要刻意去吃橘络，平时吃橘子的时候，只要不把橘子上面的橘络去掉就可以了。

编辑：文捷