自制辣白菜简单做法（自制辣白菜步骤）

在白菜头的部分先切三厘米深十字刀，然后把白菜撕成两半，这样可以使心里面的叶子保持完整，今天小编就来说说关于自制辣白菜简单做法?下面更多详细答案一起来看看吧!

自制辣白菜简单做法

在白菜头的部分先切三厘米深十字刀，然后把白菜撕成两半，这样可以使心里面的叶子保持完整。

腌制大白菜，从最外一层开始撒盐，根多撒，叶子少撒。把撒完盐的白菜放入一个无油的盆里，压实。

腌制6—8个小时，中间翻动2次。

把腌制好的白菜用清水清洗一遍，拧干备用

把糯米粉50g放入300g水中搅拌均匀，用小火加热成稀糊状即可，一定要边加热边搅拌，冷却后放入辣椒粉，搅拌均匀。

放入葱末，蒜泥，梨泥，白糖，姜泥拌匀

将白菜的每一层每一片都抹上刚才做好的辣酱，抹完后，用最底下的那片叶子把白菜卷起来

把抹好酱的白菜放入密封容器中，放入冰箱储存发酵，2—3天就可以吃了。