三七花如何泡茶喝（去掉花柄三七花更好喝）

三七花分为二年生和三年生，也有较为少量的四年生三七花，一般年份长的比年份短的好。年份长的三七花花蕾较大，其花序多达280朵以上，二年花花蕾较小，其花序有50~220朵左右。

三七花是三七整株中皂苷含量最高的部分，大部分三七皂苷集中在花蕾当中。上品的三七花颜色青绿，花柄短，如果把三七花柄全部去除只留下花蕾，那这样泡出来的三七花口感更纯，效果更好。相反，带柄的三七花泡水味偏涩。

三七花蕾很少见到，因为传统的三七花需要将花柄剪去，需要花费很大的精力，而无柄三七花，还需要用细筛做最后的精细筛选，将较小的花蕾剔除。