大厨教你在家里做烤鱼（自从学会这样做烤鱼）

今年儿子到现在还没有返校，这学期就直接在家上课了，甚至期末考试也是在线进行的，当妈的天天好吃好喝的伺候他，只要能认真上课，我也不觉辛苦，最近儿子突然对香酥鱼块喜欢上了，喊了几次让我做，就是担心油炸不健康，不过现在好了，在朋友的推荐下，我终于学会了如何不用油也能做成美味的香酥鱼块了，真是太方便省事了，这下子家里的油也省了，孩子吃着也健康，自然我也就更放心了。

今天咱们用龙利鱼做这个香酥鱼块，外酥内嫩的一点都不输油炸的，更重要的是这样做法非常的健康，低卡低热量，夏天吃也不必担心会上火。

利鱼也叫牛舌鱼。肉质细嫩而且还没有刺，属于高蛋白质，营养非常的丰富。龙利鱼作为优质的海洋鱼类，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。同时据营养测定，龙利鱼中的ω-3脂肪酸可以清除体内的自由基，对视力的保护也有一定的作用，所以它特别适合整天面对电脑的上班族，如今孩子天天在家上网课，多吃点龙利鱼可以缓解视力的疲劳，是非常有帮助的。

下面就和大家分享下如何不用一滴油就能做好香酥的鱼块来，具体步骤在下面，大家花一分钟看下，相信对你是很有启发的。

【香酥龙利鱼块】

材料：龙利鱼，鸡蛋，玉米淀粉，少许的盐和胡椒粉调味。

龙利鱼是海鱼，所以要提前解冻，记得解冻不能用热水，用凉水浸泡下然后就很容易除冰了，接着将表面的水分用厨房纸巾擦干。

将龙利鱼切成块，不用太小，然后加入盐、胡椒粉抓匀腌制5分钟。

接着准备一碗的玉米淀粉，另外一个碗里面加入鸡蛋，加少许盐搅拌成蛋液。将腌制好的鱼块首先裹一层淀粉，薄薄的就可以了。

然后将裹粉的鱼块放入蛋液中沾下取出来。

最后，再次放入淀粉中，使其完全都裹上粉，稍微抖一抖，将多余的淀粉去掉。

接着放入烤笼中，将所有的鱼块都按照上面的步骤一一处理完毕，然后均匀地铺在烤笼里面，最后将烤笼合上去。

放入提前预热好的烤箱，烤笼是挂在上面，选择旋转烤的功能，在烤制过程中烤笼会翻动，这样鱼块受热也会均匀，同时将多余的淀粉可以去掉，190度，大约烤10-15分钟就可以了。

看看，是不是很简单呢？不用一滴油，无油烟照样能做成美味的香酥鱼块来，重点是夏天这样吃不担心会上火，更不用担心会长肉，这种做法非常适合家庭享用。

小唠叨：鱼块要提前解冻并且水分要擦干；腌制时候加点盐和胡椒粉可以去腥；另外粉不要裹太厚，薄薄的就可以。我用的是ACA空气炸电烤箱，利用空气循环，用鱼块自身的鱼油加工，所以无需用油。

好了，今天的文章分享到这里，我是舞之灵小食堂，美食领域原创作者，一直致力于把最普通的食材做出家的味道。欢迎大家继续关注我，另外，此图文作品系舞之灵小食堂原创，严禁其他自媒体搬运及盗图，违者必究。