芥兰和广东菜心是一样的吗（白灼芥兰）

作者：每厨娘

用料

芥蓝 1根

花生酱 1勺

做法步骤

1、芥兰洗净，用小刀去除老皮。

2、芥兰切成小段

3、锅里烧水，水开后滴入适量的食用油，放入芥兰汆三十秒，关火余温再汆三十秒。

4、捞起芥兰，放入冷开水中，可以使芥兰保持脆绿。

5、取出芥兰，装盆。

6、取花生酱一勺。

7、放入小碗，一点一点边加温开水边搅拌，至稀薄细腻。

8、把花生酱淋再在已装盆的芥兰上，一道白灼芥兰就完成了。

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