馄饨的汤怎么调（馄饨的做法）

好吃的馄饨

1.首先准备一个小碗，把提前切好的葱姜丝放入碗中，再放入一个八角掰碎 。

2.然后加入适量的温水，浸泡十分钟，释放出葱姜大料的香味

3.今天花20块钱买了一块前腿肉，这样的肉三分肥七分瘦，吃起来香而不腻。去除猪皮，猪皮太硬口感不好。

4.然后把猪肉改刀切成小块，切好后放入绞肉机中绞成肉馅。搅好后倒入一个大点的盆中。

5.接下来调味，加入一勺食盐，少许的白糖提鲜，一勺十三香，少许的胡椒粉去腥，再加适量的生抽，适量的蚝油，最后再加入一勺糯米粉，再把刚泡好的葱姜水分次加进来，

再用筷子朝着一个方向不停地搅拌，搅拌肉馅上劲，充分吸收调料和水分。然后再第二次加入葱姜水，继续朝着一个方向搅拌均匀，使肉馅再次充分地吸收料汁，这样搅出来的肉馅口感上才会更好。把肉馅搅制成这样粘稠拉丝的状态就可以了。

7.最后再加入适量的食用油和芝麻香油，这样锁住肉馅的水分，吃起来更香。继续朝着一个方向搅拌均匀。搅拌均匀后，再把提前准备好的葱花加进来，搅拌均匀，现在咱们的这个肉馅儿就调好了，用来包馄饨、包饺子、做馅饼，味道都非常不错，特别香。

8.再准备一块生姜拍散，三个大蒜拍散，一节大葱改刀切成葱花，半个紫皮洋葱切成丝，再切成丁，然后把它们放在一起剁碎，切碎后放入盘中备用，锅中加入多一点的油。油热，放入一个掰碎的八角，再把刚才切碎的葱姜蒜末倒进来。

这里一定要注意，一定要小火慢熬，不要心急，慢慢的熬，一直不停的搅拌，防止糊锅。朋友们，视频都看到这里了，能不能动动您发财的小手，帮忙点赞转发出去，您的点赞转发就是对我最大的支持，非常的感谢，一直熬到像这样微黄的时候关火，加入一小把虾皮。稍微翻炒几下。好了，倒入碗中备用，切记不要熬的时间太长，否则会发苦。大家看一下熬好的黑葱油，哇，太香了。这也是千里香馄饨之所以好吃的关键原因。准备适量的馄饨皮，我这里是买得不嫌麻烦的，也可以自己擀馄饨皮。

9.开始包馄饨，取一张馄饨皮，放上适量的肉馅，像视频这样，两边抹上水，方便捏合，然后对折起来，两边给它捏合在一起。

10.把一个角上面再抹点水，把两边的角像视频这样捏合起来，这样一个元宝馄饨就包好了，是不是特别的漂亮？馄饨我们一次可以多做一些，放在冰箱冷冻起来，随吃随取，特别的方便。锅中水烧开，下入馄饨。用勺子慢慢推动一下，防止粘连，盖上锅盖，大火烧开。接下来在碗里调个料汁，加入少许的胡椒粉。加点葱花，香菜，加点紫菜和虾皮，再加入一勺刚熬好的葱油，加入一勺生抽，然后加入适量熬好的棒骨汤，没有的话也可以加开水。

11.馄饨煮开后，我们可以点两到三次冷水，这样馄饨皮不容易破，更有弹性。

12.我们的馄饨煮好了，捞出装入碗中，加几滴香油。一道香喷喷的千里香馄饨就做好了哇，闻着太香了，看着就想吃，皮薄大馅，汤鲜肉香，味道鲜美，真的是太好吃了。