猪肉发白是怎么回事在冰箱里（猪肉在冰箱里发白原因）

猪肉发白是因为在冰箱里时间太长，油脂会氧化，水分和蛋白质都会有大量流失，所以表面发白，今天小编就来说说关于猪肉发白是怎么回事在冰箱里?下面更多详细答案一起来看看吧!

猪肉发白是怎么回事在冰箱里

猪肉发白是因为在冰箱里时间太长，油脂会氧化，水分和蛋白质都会有大量流失，所以表面发白。

冷冻肉的口感和营养都要比鲜肉差很多。鉴别的最简单粗暴的办法就是看颜色。发白的肯定不行，不能再食用。如果肉还是红色的代表营养什么的都还在没问题。