草莓草莓酱怎么做的?草莓草莓草莓酱
现在草莓大量上市,价格也适中,很多朋友在问,怎样把草莓加工成草莓酱,今天我们就来看一看草莓酱具体的的制作方法。
草莓酱
草莓酱 这样吃
每年的这个季节草莓大量上市,也正是吃草莓的时节,这个时候的草莓也最好吃!每当草莓快要过季的时候,我都会熬上三两瓶草莓酱放在冰箱里冷场起来,这样酸酸甜甜的草莓酱还可以再吃一个月!
原料:草莓800克、细砂糖300克、柠檬半个
做法:
1、800克草莓清洗干净沥干水分,摘去草莓蒂。然后将每个草莓都且成4小块。装草莓的小盆必须要无油无水十分干净才好哦!我用800克草莓煮了如图中的两小罐草莓酱。
2、然后在草莓里加入300克细砂糖。大家在做草莓酱的时候不要随意减少糖的用量,因为糖在存储的时候还能起到一定的保鲜的作用。
3、倒入细砂糖后搅拌均匀腌制2小时以上。看到草莓出汁了就可以了。
4、用手将草莓捏一下,捏的比较碎就可以了。
5、将草莓放入无油无水的干净砂锅或是玻璃锅里小火煮,煮8分钟左右的时候加入半个柠檬汁,半个柠檬挤汁到锅里即可。在煮的过程中不要走开,要经常搅动一下,以免草莓酱糊锅。
6、然后在煮20分钟左右直至草莓酱浓稠即可关火。前8分钟草莓酱比较稀,时不时的搅动一下就可以。后期草莓酱越来越浓稠,需要快速的不停的搅动草莓酱。小心不要被噗呲出来的草莓液烫到,搅拌的速度越快,也就越不容易被烫到哦!
7、炒好的草莓酱装入干净的玻璃瓶里,盖上盖子倒扣一会,然后放入冰箱冷藏保存大概1个月的时间。
放入冰箱冷藏
附带两张我家早餐图片!草莓酱抹面包片,搭配了水果和香肠一起吃!酸酸甜甜的草莓酱抹面包片真的太好吃啦!( 来源:杜娟花美食 特此感谢!)
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