芹菜馄饨的做法窍门（芹菜馄饨馅的做法）

食材：五花肉500克，芹菜300克，香葱1棵，生姜1块，今天小编就来说说关于芹菜馄饨的做法窍门?下面更多详细答案一起来看看吧!

芹菜馄饨的做法窍门

食材：五花肉500克，芹菜300克，香葱1棵，生姜1块。

要选择新鲜的猪肉和芹菜，猪肉最好是五花肉，这样有肥有瘦做起馅来才香软，纯是瘦肉的话会发柴没有香味。

把芹菜摘好，然后把香葱、生姜和芹菜一起洗净并切成碎状，越碎越好的。

将绞好的肉馅和刚刚切好的芹菜、香葱、生姜一起放在砧板上，注意砧板不能太小，以防馅掉到地上。

取适量生抽、老抽、食盐、五香粉、胡椒粉、鸡精放在肉馅上，用菜刀把芹菜向肉上抖一抖。

用菜刀在砧板上开始砧，并且要一边向上抖，尽量的把馅砧碎，能成泥状是最好，这样芹菜馄饨馅就做好了。