鸡蛋跟肉一起怎样烧好吃(瘦肉里淋2个鸡蛋)

人生苦短,再来一碗。今天用猪里脊肉来为大家分享一道家常美食。猪里脊相信大家都非常的熟悉吧,里脊肉不仅营养非常的丰富,而且里脊肉的做法也是多种多样。今天就教大家一道简单又美味的里脊肉块,酸酸甜甜的,外面卖几十块钱一盘,自己在家就能完成。喜欢的朋友赶紧来试试吧!

鸡蛋跟肉一起怎样烧好吃(瘦肉里淋2个鸡蛋)(1)

【所需食材】:猪里脊肉、鸡蛋、小葱、生姜、生抽、食用油、食用盐、胡椒粉、面包糖、面粉、食用油、豌豆、番茄酱、白糖、香醋

【详细做法步骤如下】:

第一步:首先准备一块干净的猪里脊肉,然后用刀切成厚薄均匀的厚片,再切成小块。切好后放在大碗中备用。接着准备一块干净的生姜,用刀切成姜丝,切好后放在碗中备用。最后再准备一切小葱,切成葱段,切好后和姜丝放在一起备用。

鸡蛋跟肉一起怎样烧好吃(瘦肉里淋2个鸡蛋)(2)

第二步:接下来在碗中打入一颗鸡蛋,用筷子搅散。然后把蛋液倒在肉块中,再加入姜丝和葱段,接着再加入适量的生抽、食用油、食用盐、胡椒粉腌制调味,再用筷子搅拌均匀后备用。最后在碗中倒入适量的面包糖备用。

鸡蛋跟肉一起怎样烧好吃(瘦肉里淋2个鸡蛋)(3)

第三步:接下来在碗中打入1个鸡蛋,用筷子搅散后备用。然后准备适量面粉放在盘中备用,接着就夹起一块肉块,先放在面粉中裹上一层面粉,再放在蛋液中裹上一层鸡蛋液,最后放在面包糠中裹上一层面包糠,全部做好后放在盘中备用。

鸡蛋跟肉一起怎样烧好吃(瘦肉里淋2个鸡蛋)(4)

第四步:接下来在锅中多倒一些食用油,锅中的油温烧至五成热时,就把准备好的肉块一块块的放进锅中,用小火慢炸。炸至肉块表面定型后,就用锅铲轻轻翻搅,防止粘连在一起,最后炸至肉块表面金黄时,就用漏勺捞出来放在盘中备用。

鸡蛋跟肉一起怎样烧好吃(瘦肉里淋2个鸡蛋)(5)

第五步:接下来等锅中的油温再次升至七成热时,就把炸好的肉块再次放进锅中,进行复炸一遍,这样肉块吃起来外酥里嫩。同时要不停地翻动肉块,使其均匀的受热。十几秒后就把炸好的肉块捞出控油,放在盘中备用。

鸡蛋跟肉一起怎样烧好吃(瘦肉里淋2个鸡蛋)(6)

第六步:接下来准备一点豌豆放在清水中淘洗干净,洗净后就捞出来放在碗中备用。接着往干净的碗中加入适量的番茄酱、生抽、食用盐、白糖、香醋、清水,最后用筷子搅拌均匀后备用,就这样一个酸酸甜甜的料汁就调好了。

鸡蛋跟肉一起怎样烧好吃(瘦肉里淋2个鸡蛋)(7)

第七步:接下来在锅中倒入适量清水,然后盖上盖子把水煮开。煮开后加入豌豆焯一下水,焯好后把豌豆捞出放在碗中备用。接着在锅中倒入适量的食用油,再把调好的料汁倒进来,最后用锅铲不停翻搅,使料汁混合均匀,不容易糊锅。

鸡蛋跟肉一起怎样烧好吃(瘦肉里淋2个鸡蛋)(8)

接下来熬煮至料汁变得粘稠时,就把炸好的肉块和豌豆一起倒进来,用锅铲翻炒均匀,使每个肉块都能均匀地裹上料汁,2两分钟后就盛出来放在盘中,即可食用。一道酸酸甜甜的块儿就制作完成了,吃起来酸酸甜甜的。如果你也喜欢的话,就赶紧动手试试吧!

鸡蛋跟肉一起怎样烧好吃(瘦肉里淋2个鸡蛋)(9)

【爱心小贴士】

1、鸡蛋在打入碗中之前,先清洗一下,避免鸡蛋表面的脏东西掉落在碗中而不卫生。

2、炸里脊肉块时要注意火候,防止炸糊了。

今天的美食就分享到这里啦,每天分享一道不同的家常菜给大家。如果有喜欢的朋友可以点赞关注、留言转发哦,感谢大家的观看,让我们下一期再见!

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