清理肠道最好的菜是什么菜（肠道不通畅常吃这道）

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肠道不通畅，常吃这道“清肠菜”，简单一做，清理肠道瘦得快 ！

七月份这几道时令蔬菜大丰收，今天亲戚送了一下自己种的蔬菜，无农药，十分环保。其中有土豆，芸豆和茄子。每到这个时候我家餐桌常见的菜就是这道土豆芸豆炖茄子。三种时令食材相搭配，营养鲜美又好吃。

芸豆营养丰富，含有丰富的营养。芸豆中还含有皂苷类物质，这种物质能降低脂肪吸收功能，并且可以促进脂肪的代谢。芸豆中其所含的膳食纤维，可以润肠通便，可加快食物通过肠管的时间，所以芸豆还有减脂的作用。

土豆中同样也含有丰富的膳食纤维素，这种纤维素比较细腻，土豆和芸豆一样有润肠通便的作用，两者相结合相当于给肠道大扫除。

茄子营养丰富，含有多种维生素，这里和土豆芸豆搭配，营养又美味。下面让我们一起来看看这道菜是怎么做的吧！

准备好所有的食材：

芸豆1把，土豆两个，茄子一个，生抽两勺，豆瓣酱一勺，蚝油一勺，老抽一勺，葱一根，蒜三瓣。

烹饪步骤如下：

第一步：准备好所有的食材，土豆去皮切条，芸豆去筋膜瓣成段。茄子去皮掰成块。葱切葱花，蒜切片备用。

第二步：锅中烧油加入一勺豆瓣酱炒香，葱和葱花爆香。

第三步：接着加入土豆和芸豆翻炒均匀。

第四步：接着加入生抽两勺，蚝油一勺。

第五步：老抽一勺合适的水。

第六步：盖上锅盖待汤汁收到一半，放入掰好的茄子块，继续炖煮。待茄子软烂，汤汁收到看个人喜好，就可以装盘上桌享用啦！

小贴士：

（1）土豆和芸豆先炖煮，因为不容易熟。茄子易熟后面放即可，这样口感会更好。

（2）因为整道菜用的调味料都有咸度，所以无需再放盐了。

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