减肥吃的全麦窝窝头（减脂黑全麦窝头）

春节刚过，正是减肥的黄金时候，把春节期间长在身上的脂肪快速甩掉，以防过一节长一截，可以有效保持健康好身材。 黑麦有滋养身体、健脑益智、减肥瘦身的功效，用黑全麦做成馒头或者窝头，好吃营养还不胖。一百克黑麦的热量333大卡，一公斤黑麦这次做的17个窝头，每个窝头热量195大卡左右。 可以做成20个的量，一个窝头的热量在165大卡左右，这样更适合女士们吃。 一次吃一个，完全不担心热量超标，而且比吃精白米面更饱腹，微量元素含量也更丰富。

By 啃竹子的熊猫

用料

• 黑全麦 1000克
• 酵母粉 6克
• 白糖 5克
• 泡打粉 5克
• 水 600克

做法步骤

1、把酵母粉和泡打粉白糖放进500克温水里化开，用水量预留100克，根据不同面粉的吸水性添加。

2、把混合好的温水倒进面粉，预留那部分根据情况加入，我一共用了600克水。（我用的厨师机揉面，没有厨师机的手动揉面，还可以当减肥瘦身了。）揉成光滑均匀的面团，温暖处醒发到1.5倍大，然后继续揉匀揉光。

3、用厨房电子秤分出想要的重量，做17个，一个重量在95克，热量195大卡。做18个90克一个，热量185大卡，做19个85克一个，热量175大卡，做20个80克左右一个，热量166大卡一个。

4、把面团底部蘸面粉，右手大拇指往里按压，左手配合转动面团，做成一个窝窝。然后放进加好水的蒸锅，垫上蒸笼油纸防粘，继续醒发到1.5倍大，开中大火蒸，上汽后蒸15分钟，关火焖一分钟开盖。

5、蒸好了，麦香扑鼻。

6、同时还蒸了荞麦面的，两款颜色不同，口感也不同，但都非常适合减脂期间食用。

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