入秋必吃的美食(这道美食不要错过)

#秋日生活打卡季#

入秋后,这道美食不要错过,鲜美Q弹,随手煮,好吃停不下来~人间烟火,最抚人心,便是那简单的一日三餐;大家好,我是晓苹,每天分享生活中美食,让爱走进厨房,让家充满爱。

入秋必吃的美食(这道美食不要错过)(1)

秋天是丰收季节,这个时候有很多地下美食出现,比如:地瓜,芋头,紫薯,还有萝卜,茭白等。​食物多,可选的也多,营养多样,更有利于健康。地瓜是我们很喜欢的食材之一,它的口感软糯香甜,还有健脾胃,​好消化,适合大多数人吃。

入秋必吃的美食(这道美食不要错过)(2)

不过当季的地瓜一般吃不完,勤劳的人们会将它做成​地瓜粉。地瓜粉的用处很多,而且营养也好,口感更是​好。现在正是地瓜粉晾晒的季节,成粉后,我们家一般都会制作这样的一道美食,今天就来分享这款美食的制作方法,喜欢的话记得收藏转发。

入秋必吃的美食(这道美食不要错过)(3)

准备食材:

地瓜粉,米汤,小葱,食盐,鸡精,胡椒粉,食用油

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具体做法:

1.小葱的味道鲜美,用它煎出来的口感鲜甜美味。准备好的小葱放在盆中,用手将它的头尾去掉,黄叶也要折掉,然后放在清水中冲洗干净。清洗的时候要用手搓洗根部,洗净后捞出沥干水分。然后将它们放在案板上,用刀将其切成细段,切好的小葱放在盆中备用;

入秋必吃的美食(这道美食不要错过)(5)

2.准备好的米汤放在盆中,里面加入适量的地瓜粉,用筷子将它们搅拌均匀。地瓜粉如果没搅拌均匀,在煎煮的时候不易熟,所以一定要搅拌成糊状;

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3.切好的葱花倒入搅拌好的地瓜糊中,里面加入适量的食盐,胡椒粉,鸡精用筷子将它们搅拌,搅拌好的放在一旁。对了,搅拌面糊的不要太稠,要不然煎的时候不易熟,像这种糊状,容易煎熟,而且口感Q弹美味;

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4.准备一个干净的锅,锅中的水分干后,倒入适量的油。将准备好的浆糊倒入里面,用铲子将其摊开,摊成薄薄,然后放着煎煮;

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5.煎这种地瓜粉饼的时候,要用小火,如果是大火的话,就容易将其煎焦了。煎至底下有点焦黄后,用铲子将其翻个面,然后继续煎煮,直到锅中的食材两面都煎至金黄状态即可出锅。

入秋必吃的美食(这道美食不要错过)(9)

煎煮后的地瓜粉饼出锅即可,Q弹爽口,很有劲道。秋天的天气凉爽很多,而且现在正是地瓜的季节,每次地瓜收成后,父母就会将其制成地瓜粉。地瓜粉在平时的用途很多,可煮可腌还可以煎成饼吃。如果您也习惯的话,记得要试试,做法跟食材都很简单。

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小贴士:

1.地瓜粉饼,最好的加入米汤,煎煮的时候容易熟,而且口感好。如果是加水,太稠的话,煎的时候就不容易熟了;

2.煎地瓜饼还可以加其他的辅料,比如瘦肉还有鱼干或者个人很习惯它跟酸菜,小葱搭配,简单煮,味道好极了。

3.煎煮的时候要用小火,小火容易煎熟,而且不会煮焦了。

入秋必吃的美食(这道美食不要错过)(11)

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我是晓苹,美食领域原创作者,用日常普通食材做出好味道。如果你还在烦恼每天吃什么,不妨关注我,一起探讨美食,我也会每天分享一道家常菜,让您在吃的路上不迷路。希望可爱的你们持续关注我,喜欢我的作品,动动您的发财小手点赞收藏转发,并且留下您宝贵的意见,谢谢!

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