攸县炒香干的做法（炒攸县香干走起）

攸县香干是湖南省著名的特色传统豆制品，发源于湖南省攸县境内，攸县香干具有锅香浓、口感滑嫩、韧性足、口味纯等优点，是一个老少适宜的地方特色家常菜。

By 薯条沾腐乳

用料

• 攸县香干 3块
• 瘦肉 80克
• 胡萝卜 1/2根
• 生姜 1块
• 大蒜 3瓣
• 小米辣 7个
• 盐 适量
• 生抽 1勺
• 食用油 30毫升
• 料酒 1勺

做法步骤

1、准备好食材（大蒜漏拍了）

2、全部切好

3、瘦肉中放入料酒、生粉、酱油。

4、拌匀腌制15分钟

5、锅中放油（我用的炒回锅肉多出来的油）

6、放入姜蒜小米辣炒出香味

7、放入肉片

8、炒至断生

9、放入香干和胡萝卜片

10、加入少许开水

11、大火翻炒

12、放酱油、盐炒入味

13、出锅装盘

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