用黄面做炸糕的方法(做油炸糕的方法)
将黄米面、糯米粉倒入一个大碗中,今天小编就来说说关于用黄面做炸糕的方法?下面更多详细答案一起来看看吧!
用黄面做炸糕的方法
将黄米面、糯米粉倒入一个大碗中。
接着放入酵母、白糖。
分少量多次将清水倒入碗中。
将面团揉至和耳垂软硬程度一致即可。
将揉好的面团滚圆,用手压成圆饼状放入铺有湿笼布的蒸锅内。
水开后蒸制20分钟后关火。
将蒸好的年糕放入大碗中,用擀面杖不停的捣至年糕至非常细腻的状态。
此时手掌蘸少许熬熟的食用油,将年糕分成若干重量一致的团状。
用手揉圆后按扁,放入一颗事先滚圆的豆沙馅。
将四周用力捏合,滚圆后按扁。
用牙签在年糕饼上扎一些小眼。
然后依次将年糕饼放入烧制5成热的油锅中,炸制两面金黄即可出锅食用。
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