老笋干怎么烧好吃（过年红烧笋干实在是太好吃了）

每到过年的时候，当妈妈在电话那头问我：“过年想吃什么菜啊？”我总会马上点播“红烧笋干”，因为太爱了，想到红烧笋干，简直都快要流口水了哈哈。为什么我那么爱红烧笋干呢？不仅因为它味道好，同时也因为笋干自身营养丰富，还不容易吃胖，对于女孩子而言，这个太重要了哈。

好吃极了，狂流口水

笋干的营养价值非常丰富，它是一种高蛋白、低脂肪、低糖分的食物，它含有大量的蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物，还有多种维生素和矿物质，可以有效的补充身体所需要的能量，促进新陈代谢，并且起到一定的保健减肥的功效。笋干的膳食纤维可有效促进肠道蠕动、帮助消化、防便秘，对于控制体重也是极好的，所以，它是深受广大消费者喜爱的绿色无公害的健康食品。

笋干，天然的美味

但是，笋干这么好，也不能多吃哦，尤其是以下几类人群，你知道吗？来跟着我一起学学吧哈。

1、有消化道溃疡、慢性糜烂性胃炎的朋友

竹笋性寒、味甘，而且含有很多纤维素消化系统不好的朋友需要少量、细嚼慢咽地食用，特别是有消化道溃疡、慢性糜烂性胃炎的朋友。因为吃太多笋或者食用太快后，容易出现腹泻、消化道绞痛等不适。在临床上，我曾经碰到一位患有胃溃疡的阿姨，因为太爱吃笋干，在春笋上市的时候，吃太多笋干后导致了呕血、黑便的症状，即，出现了消化道出血，还好，经过积极治疗，最终恢复好转出院，庆幸庆幸！所以，吃笋干一定要控制量哦。

吃多了，胃会不舒服

2、有肾结石、膀胱结石等结石的患者

因为竹笋中含有草酸盐，在我们体内会和食物或人体内的钙结合发生反应，就很容易产生难以溶解的草酸钙，这可是结石的主要成分。所以说，大量食用笋干，会加重结石的病情，损害我们的身体健康。所以，一定要适量食用笋干，不能贪多哦。

肾结石及输尿管结石

3、发育期儿童及骨折恢复期的患者

正因为笋干中的草酸盐会与食物或人体内的钙结合形成难溶解的草酸钙，这过程中，会吸收大量的钙质。然而，正处于成长发育期的儿童及骨折恢复期的患者的骨骼成长及恢复需要大量钙质，故而，大量食用笋干会影响机体对钙质吸收，对骨骼健康是不利的，所以，此类人群一定要少吃笋干哦。

可爱的宝宝

4、过敏体质的朋友

笋干中含有很多的微量元素，且笋干属于发物，容易上火、生痰、发疮、过敏、或令旧疾复发、新病加重，食用后，有些过敏体质的人会出现皮肤过敏、皮肤瘙痒等其他不适。故而，过敏体质的朋友，建议适当少量地食用笋干哦。

总结，吃笋干是很不错的，因为笋干是一种非常健康的食物，但是千万不能贪多哦，尤其是以上几类人群，一定要适量、适量、适量哦，祝你新年快乐、身体健康哈。有任何不明白的地方，也欢迎提问哦，我看到后会回复的哈。了解健康知识，以备不时之需。祝你越来越健康哈哈，明年更幸福！

本文由神经内科安安医生原创，欢迎关注，带你一起涨知识。