桃仙家芋儿烧鸡的做法（芋儿烧鸡怎么做）

食材：鸡腿2只、芋儿2斤带皮的、豆瓣酱1勺、姜蒜适量、八角，大料，花椒，香叶，桂皮少许，今天小编就来说说关于桃仙家芋儿烧鸡的做法?下面更多详细答案一起来看看吧!

桃仙家芋儿烧鸡的做法

食材：鸡腿2只、芋儿2斤带皮的、豆瓣酱1勺、姜蒜适量、八角，大料，花椒，香叶，桂皮少许。

芋儿削皮，削好的芋儿切成小滚墩。

鸡腿切块儿，再配点姜蒜。

油里放八角，大料，香叶，桂皮，花椒。

油热后加点盐倒入鸡肉翻炒至变色，加入一丁点儿冰糖炒化上色提鲜，油亮后加1勺豆瓣酱炒香，倒入少许晒醋炒香，再倒入1勺料酒炒香后。

倒入芋儿翻炒均匀，加入开水高出芋儿3厘米左右，水开后加盐和鸡精调味，关中小火炖煮。

煮到芋儿变软，汤汁这样时开大火烧几分钟，收汁。

出锅后撒上香葱末。