线鳢有没有养殖价值（海大两博士登讲台揭秘线鳢料与贝可速如何为养殖保驾护航）

10月13日，第十三届世界华人鱼虾营养学术研讨会（以下简称：世华会）进入分会场报告环节。海大研究院水产饲料技术研究所的两位博士——王胜、胡海滨分别就《南美白对虾苗期饲料开发及两种品系对饲料利用差异研究》以及《越南线鳢养殖现状及营养研究进展》进行了学术报告，获得现场听众的热情关注。

王胜

海大研究院水产饲料技术研究所副所长

南美白对虾学名凡纳滨对虾，生长速度快、饲料转化率高、抗逆能力强、适应性好，养殖模式主要环绕在三大经济圈沿海区域，包括：环渤海经济圈、泛长三角、泛珠三角。

都说养虾就像西天取经，需要历经九九八十一难。南美白对虾在养殖过程中存在诸多难题，从标苗到养成需要闯过应激、缺矿、病害、亚盐等难关，容易出现产量低、病害多，设施化程度低、劳动强度大等难题，导致养殖成功率低。

为了破解以上养殖难题，海大集团潜心研发了一款针对南美白对虾的苗料——贝可速。相较于市场上普通的商品饲料，贝可速营养全面均衡，并且工艺先进。

在营养方面，贝可速含有进口鱼粉，提供能量和必需的氨基酸，促进生长；多种维生素，满足虾苗生长需要；矿物元素，帮助虾苗脱壳顺利，快速硬壳；深海鱼油，分量足、品质优，富含DHA和EPA。以上营养素涵盖免疫营养、均衡营养、强化营养和基础营养，营养更全面、更均衡。

在生产工艺方面，贝可速采用了先进的微粒子工艺，保证颗粒的稳定性。采用饵料耐水性测试，将破碎、微粘合、微粒子的饵料分散于水中，充分曝气，并且稳定5分钟后取样发现：采用微粒子工艺的饵料更具稳定性。

为了验证贝可速的实际效果，我们进行养殖试验。试验结果显示，贝可速将末均重提升23%、料比降低13%、成活率提升12%；可显著改善南美白对虾肠道绒毛高度，以及肠道绒毛丰度，对虾肠道更健康。更为可喜的是，与普通商业苗料67%的成活率相比，使用贝可速后的成活率可达86%。

由此可见：与普通商业苗料相比，贝可速可显著提升南美白对虾生长速度，显著降低料比，提升抗应激和成活率。与此同时，珠三角土塘实际养殖户的养殖反馈也发现，使用贝可速的养殖效果更好。

通过对比使用优质饵料及普通饵料，可以明显看到，苗期微小的差异，在后期会被指数级放大，优质苗料可以实现南美白对虾养殖的弯道超车——缩短养殖周期，增大养殖规格。

下面谈谈不同种蛋白源配合饲料对两种品系南美白对虾生长性能的影响。

作为海大集团旗下的种苗企业，海兴农集团采用大规模家系选育技术与分子辅助育种技术进行遗传改良和新品种选育，每年进行1000多个家系的保种、构建、性状测试、遗传评估等选育工作。对家系选育获得的性状数据进行遗传分析评估以及多代选育，最终获得了由上千个家系构成的、具有较高遗传多样性的庞大基因库，并按市场需求推出快大、复合多性状及高抗等品系。

通过实验可以发现，一定条件下，海兴农高抗苗对饲料蛋白源（植物或动物蛋白源）不敏感；同种饲料蛋白源下，海兴农快大苗比海兴农高抗苗长速快、料比低；一定条件下，饲料蛋白源对海兴农快大苗的影响大于高抗苗。

未来还将围绕南美白对虾基因、苗期营养、养殖模式和功能性饲料等开展更多研究。

胡海滨

昇龙事业部营销副总经理

线鳢（拉丁文名：Channa striata）是东南亚独有品种，主要养殖地区位于越南的湄公河流域同塔、安江、茶荣、同奈等地。作为越南最重要的特种鱼，线鳢在越南的市场容量为35万吨，仅次于巴沙鱼和罗非鱼。

然而，越南线鳢的养殖过程中存在众多养殖困扰，如脊椎畸形、莲花头、肝胆疾病、水质污染等，严重困扰养殖户的养殖。发生脊椎畸形或者莲花头，售价约降低30%以上，肝胆疾病和水质污染降低存活率。

通过自研与高校技术合作，海大集团科研人员研究了线鳢发生脊椎畸形的原因以及肝脏白点病的机理，发现原料质量品质和营养素缺失是影响脊椎畸形的重要原因，同时搞清楚了肝脏白点病的发病机理和致病菌，并研究了其生理学影响、攻毒研究。

为了解决客户的痛点，海大集团推出了一系列动保产品，如光合菌、发酵饲料、微营养平衡产品等。

除了疾病之外，越南线鳢的售价近年来呈现过山车变化，价格极度不稳定，而饲料成本占据养殖成本的80%，售价低、成本高，严重压缩客户的利润，如何降低客户养殖成本，提高客户盈利能力是我们工作的重中之重。

针对养殖成本的痛点，海大对线鳢的营养需求进行了系统的研究，获得了线鳢对饲料中蛋白、脂肪、氨基酸等营养需求。

此外，海大集团针对线鳢饲料的原料，系统研究了线鳢饲料中鸡肉粉替代鱼粉和植物油替代鱼油对动物的影响。鸡肉粉是线鳢饲料可以用来替代鱼粉的优良动物蛋白。线鳢能够利用植物油脂合成不饱和脂肪酸，提高肝脏、肠道和大脑的Fads2 and Elovl5基因的表达。

通过大量的基础性研发和应用型研发，海大转化研发成果，设计了营养均衡、效果好，综合养殖成本低的线鳢饲料，与竞争对手相比，海大线鳢料的出鱼FCR更低；用海大线鳢料客户，养殖成本更低，盈利更强，单吨鱼多赚 45USD。

得益于海大线鳢饲料产品效果显性化，与竞品拉开明显的优势，2017-2021年，海大线鳢料在越南实现从4万吨到突破16万吨；自2020年，海大线鳢料成为越南线鳢料市占率第一品牌，深受越南消费者的欢迎。

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