大枣和小灰枣的区别(你知道硫磺枣和)
这两天在家包粽子的时候,接触到了“硫磺枣”这个词语,了解到之后发现这种红枣在市面上非常多,而且食用之后对人体还有伤害。所谓的“硫磺枣”就是用硫磺熏制而成,这种枣长得特别漂亮,价钱又低,所以吸引了一大批顾客购买。
对于爱吃大红枣的朋友一定要把眼睛擦亮,分享4点辨别技巧,轻松买到纯正原装大红枣。
1、看褶皱
自然风干的红枣表面褶皱很多,而且多有干瘪的情况,由于经常经历风吹日晒,所以表面会有一些灰尘杂质。
硫磺熏过的红枣就像是温室里的花朵,表面干净亮丽,很少会有褶皱的情况。
2、看果肉颜色
晒干的红枣由于长期风吹日晒,掰开之后果肉是黄色的。
如果果肉是发白或者出现很不均匀的情况,那大概率就是硫磺枣了。
3、闻气味
纯正晒干的红枣有一股浓重的枣香甜味。如果是硫磺枣那气味就会打了很多折扣了,因为在熏制的过程中,红枣受热之后会吸收进去一部分硫磺的气味,这样就算熏出来再好看的枣子,口感也是差的。
4、看泡枣水的颜色
把红枣泡进水里静置5-10分钟,如果水的颜色偏黄,大概率是硫磺枣,反之颜色偏淡的就是正常红枣。
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