八月瓜的皮怎样吃(89月瓜正甜这瓜皮不扔)

导语:8、9月瓜正甜,这瓜皮不要扔,它能滋润、嫩白皮肤、消水肿,简单加工一下很美味。

有句谚语“早穿皮袄午穿纱,围着火炉吃西瓜”这句话形容的是我国新疆地区早晚的气候温差特别大,其实,在我国内蒙古地区,尤其内蒙古西北部,八、九月份用这句话形容一点儿也不为过,早晚如果穿中午的短衫出去,会冻得瑟瑟发抖,不过,这个季节也正是旱地西瓜、香瓜等自然成熟的时间。走在街上,你会经常见到路边停靠着的三轮车上,装着满满西瓜在售卖,这个时间上市的西瓜,由于接受日照充足,人为干预少,个头大小适中,瓜吃起来甘甜如蜜,味道非常纯正。

八月瓜的皮怎样吃(89月瓜正甜这瓜皮不扔)(1)

昨日外出归来,又见家门口一个老汉拉着三轮车卖西瓜,不少人围着要买,按理说,立秋后不宜再吃寒性的瓜类,但此时想着它沙甜多汁、“安全放心”的份儿上,还是忍不住买了一颗,要说这时间买的瓜从来没让人失望过,哈哈.......太好吃了!不过,吃剩的瓜皮可不能扔。

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西瓜皮是个宝,西瓜皮也叫西瓜翠衣,性凉,能清热除烦、预防口舌生疮。西瓜皮中还含有大量的瓜胺酸,这种物质具有很好的利尿、解毒、消肿、促进身体伤口愈合的作用,另外,它还能促进肌肤的新陈代谢,长期食用可有效滋润、嫩白皮肤,还能有效淡化脸上的痘印及斑点等作用。

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那么,西瓜皮怎么用呢?其实,可以用它做汤、炒着吃、煮水喝、用瓜皮内层搽脸,我今天要分享的是用它做凉菜,简单加工一下,吃着非常脆爽美味,作为佐粥或小酒的小凉菜非常不错。

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【凉拌西瓜皮】

主食材:西瓜皮

辅食材:食盐、小米辣、植物油、白糖少许、香油、花椒粒15粒

制作过程:

1、首先将西瓜皮外层的绿皮和内层的红瓤切去,然后再切成长条。

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2、将处理好的瓜皮肉放到大碗中,加入一勺盐,用筷子搅拌均匀,这个过程是将瓜皮肉中的水分腌制出来,吃的时候口感才好。

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3、大约腌制十分钟左右,将杀出的水分倒掉,再用手攥出多余的水分。如果口味重的,此时可直接装入盘中,如果觉得太咸,可用纯净水清洗掉多余的盐分,然后再装盘。将小米辣切圈后加进来。如果有香菜,放点儿香菜段儿更好。

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4、取一个干净的小碗,加入两勺生抽,小半勺白砂糖、几滴香油,然后再加少许清水搅拌均匀。

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5、将干净的锅加热,倒入少许植物油,将花椒粒放进去,待油冒烟前关火,炸出花椒香味儿,将花椒油浇在小米辣上,最后将调好的料汁儿浇在上面,搅拌均匀,这道凉拌西瓜皮就做好了,鲜香脆爽,作为早餐时的佐粥菜或下酒菜非常不错呢,我也是第一次做,没想到非常好吃,您那儿八、九月份还有大量西瓜卖吗?吃剩的西瓜皮不要扔,也试试这样做吧。

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小贴士:

如果是体质偏寒的朋友,在做料汁时可以加点儿姜末进去,这样可以中和一下西瓜皮的寒性。

今天的美食分享就到这儿了,感谢您的阅读,我是健身生活录,喜欢运动,喜欢健康饮食,此文如对您有用,记得收藏哦,同时期待您的关注及转发,再次感谢!下期见。

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