照烧鸡腿汁最正宗的做法(日式照烧鸡腿做法)

日式照烧鸡腿做法,好不好吃靠酱汁,教你1个酱汁配方

这是荤菜的一种,烹饪好之后也算是一道硬菜吧,它的吃法比较多,今天要推荐的是照烧鸡腿。我之前就经常吃这种做法的鸡块,当然是在外面饭店吃的,吃起来的口感是很不错的。其实这样的鸡腿完全可以自己在家做,烹饪的方法也没有那么难学,自己准备好食材,然后掌握好烹饪的方法和步骤,学会之后吃起来就更加方便了,这样的一份鸡腿搭配米饭很合适,非常的下饭。

照烧鸡腿汁最正宗的做法(日式照烧鸡腿做法)(1)

【菜名】日式照烧鸡腿

【配料】鸡腿,蜂蜜,料酒,蚝油等

【制作方法】

1、备齐所需的材料,这样在做的时候会更加的便捷。鸡腿要是冷冻的话,需要提前拿出来解冻。然后再将鸡腿都洗好,多洗几遍,洗完之后沥水备用。

照烧鸡腿汁最正宗的做法(日式照烧鸡腿做法)(2)

照烧鸡腿汁最正宗的做法(日式照烧鸡腿做法)(3)

2、再将鸡腿里面的骨头都剔除来,这样就剩下来鸡腿肉了,然后用刀的背面敲打鸡腿肉,大概需要敲打十几下就可以了,这样可以让鸡腿肉变得更加松弛。

照烧鸡腿汁最正宗的做法(日式照烧鸡腿做法)(4)

照烧鸡腿汁最正宗的做法(日式照烧鸡腿做法)(5)

3、然后再用叉子或者是牙签戳一下鸡腿肉,在鸡腿上面扎一些小孔就可以了,这样在烹饪的时候会更好的入味。鸡腿准备好之后还需要腌制一会。

照烧鸡腿汁最正宗的做法(日式照烧鸡腿做法)(6)

拿一个干净的盘子,将处理好的鸡腿放进去,撒上少许的食盐,加入一勺子料酒,这样可以去腥,然后是将鸡腿和调料都抓匀了,还可以给鸡腿做一下按摩,这样方便更好的吸收调料。

照烧鸡腿汁最正宗的做法(日式照烧鸡腿做法)(7)

5、接着是将切好的姜片也放进去,盖上保鲜膜,直接放在冰箱里面腌制两个小时。这样腌过之后的鸡腿就会更加的入味了。

照烧鸡腿汁最正宗的做法(日式照烧鸡腿做法)(8)

6、锅里放油加热,油温变热之后将腌好的鸡腿放进去炸,这个就是煎鸡腿的过程,一定要掌握好火候,先将有鸡皮的那一面煎好,然后再翻过来继续煎。在煎的过程要掌握好火候,不要用大火来煎,防止煎糊了。而且在煎的过程中要用锅铲压一压鸡肉。

照烧鸡腿汁最正宗的做法(日式照烧鸡腿做法)(9)

7、料汁也需要提前调好,拿一个干净的碗,然后各加入一勺生抽,蚝油,蜂蜜,一些料酒和清水,这里用的是小勺子,还要根据自己的口味来加,调料加好之后拌匀。

照烧鸡腿汁最正宗的做法(日式照烧鸡腿做法)(10)

8、鸡腿煎好之后将调好的料汁倒进去,然后继续的煎,等到鸡腿煎熟上色,汤汁变少变浓郁就可以关火了。这样就可以盛起来了。

照烧鸡腿汁最正宗的做法(日式照烧鸡腿做法)(11)

照烧鸡腿汁最正宗的做法(日式照烧鸡腿做法)(12)

【烹饪贴士】

1、这道菜的精华就是酱汁了,可以根据自己的喜好来调,这样做出来的鸡腿会更加的入味。

2、在煎鸡腿的时候要掌握好火候,不要将鸡腿煎糊了。

【文案编辑】贪吃的小白兔

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