茄子豆角的正宗做法：茄子豆角的做法

以前只会羡慕大师傅把这首菜做得那么好吃，哈哈，没有想到今天我也能完成得如此成功哇！！！真心太好吃啦，一大盘一转眼扫空了。

用料

豆角250g茄子一条蒜头辣椒耗油油盐

茄子豆角的做法

1. 茄子和豆角切整齐的段

蒜头和干辣椒切块

热油先炸豆角，炸到豆角表面起泡就好。

豆角捞起来滤油，接着炸茄子看到表面变软就差不多啦。

1. 剩下的油装起来，留下一点爆蒜头和辣椒。
2. 最后倒入茄子和豆角，加点盐、耗油起锅。

小贴士

油不用倒太多，炸过的油可以用来炒菜。

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