秋季健脾胃养生食谱（健脾益胃又提高免疫力）

山药既是中药材，又是我们常吃的家常菜，而且山药能够提供给人—种多糖蛋白质——黏液蛋白，具有脾健益胃、补精益气提高免疫力的作用山药还含有丰富的碳水化合物和大量的蛋白质和淀粉，并且富含纤维素，因此多吃山药可以起到减肥的效果入秋必吃菜，健脾益胃又提高免疫力，一家老小都可吃，今天小编就来说说关于秋季健脾胃养生食谱?下面更多详细答案一起来看看吧!

秋季健脾胃养生食谱

山药既是中药材，又是我们常吃的家常菜，而且山药能够提供给人—种多糖蛋白质——黏液蛋白，具有脾健益胃、补精益气提高免疫力的作用。山药还含有丰富的碳水化合物和大量的蛋白质和淀粉，并且富含纤维素，因此多吃山药可以起到减肥的效果。入秋必吃菜，健脾益胃又提高免疫力，一家老小都可吃。

但山药存放不好或者切完以后容易变黑，这是因为山药中含有一定量的酚类物质，也含有酚类氧化酶，在去皮之后接触到空气中氧气，酶被激活，就是被空气被氧化了，可以把山药削皮切片后放到水里，可以有效地防止山药变黑，还可以在里面加点盐或者白醋，还可以消除部分山药的粘液。爽口又好吃。

山药的做法有很多种，可炒可炖可烧，尤其是和肉、鸡一起炖，不仅好吃好喝，而且滋补效果真好。《山药炒肉》就是一道痕鲜美好吃的家常菜，做法特别简单，适合一家老小吃，尤其是适合家中老人吃，可以提高免疫力，更可以健脾益胃，爱吃山药的小伙伴们，可以试试这做法，不需要高超厨艺，只要处理好山药，就可以炒一盘营养丰富的家常菜了。

主料：山药400克、猪瘦肉200克、辣椒一个辅料：植物油、盐、生抽一勺、姜5克、鸡精1克、干淀粉一勺

做法：1、把猪肉切片，加生抽和淀粉拌均匀，加几滴植物油拌均，这样保持营养水分不流失，炒出来肉质鲜嫩好吃

2、把山药去皮切厚片，加入清水里，加几滴白醋均匀，这样可以放在山药不被空气氧化变黑了，炒出来还爽口脆嫩好吃

3、把青辣椒洗净切块，把姜切末

4、热锅凉油，下肉片大火翻炒均匀变色出香味捞出来待用

5、再次热锅凉油，下加姜末和辣椒炒出香味

6、加山药大火翻炒均匀出香味，多翻炒几下

7、加盐翻炒均匀入味

8、加炒好的肉片，快速翻炒均匀

9、如果太干了，可以加少许清水大火翻炒

10、加入鸡精翻炒均匀

11、可以出锅上桌了，爽口脆嫩，一家老小都可以吃，润肺真不错

可可的小贴士1、山药切好以后要用清水洗净，最好加点白醋泡一泡2、这道菜不可久炒，山药脆嫩才好吃

跟着可可做饭菜，给家人一份关爱，一份健康保障卡！

可可的美食，最关心的事就是家人的一日三餐，最大的爱好是创意各种美食。食谱只是分享自己制作美食的过程，不是唯一的标准。每日分享好吃好玩的，关注我，享受美食不迷路！