减肥期间晚上吃大餐了怎么补救（减肥期间吃了顿大餐怎么办）

首先是结论，凉拌，吃一顿火锅、炸鸡对整个减肥大计毫无影响，实际上，每周吃一顿高热量的大餐也没有关系，只要其他时间控制饮食热量就好，因为减肥所要求的控制热量并不是“时时控制”，而是在一个周期里进行热量总量的控制。

举个例子，小百某天吃了一顿红油火锅2000大卡，她每天慢走约12000步，一周消耗约1800大卡；小卡自身代谢约为1800大卡，她每天摄入食物1300大卡，那么，一周下来，小百有3300大卡的热量缺口（仅为举例）。那么从一周来看，小百还是在瘦的。

如果觉得十分不放心，可以在吃了大餐以后第二天，减少油脂的摄入，比如炒菜时少放点油，如果在用油较少的情况下，能接受少放点盐，做到少油少盐就更好了，没必要第二天立刻节食。

但是有些人说，吃的食物三天消化不完就会变成脂肪，如果不及时节食，食物就要转化成脂肪了，人就要长肥肉了，这个说法是错误的。

食物吃到肚子里，消化系统开始工作，根据人消化速率不同，消化时间有所不同，但是大约可以在6-14小时内完成。此时，脂肪已经形成，但是变成肥肉需要更长的时间，是一个慢慢积累的过程，并非今天吃了一顿，三天后就胖在肚子上了。

那么，在聚餐时应该如何努力控制热量摄入呢？

（1） 减少酒精摄入

不要认为喝啤酒长胖，喝白酒不长胖，实际上酒精浓度越高越容易长胖。那为什么叫“啤酒肚”而不是“白酒肚”呢？因为喝啤酒的人能吃更多的下酒菜，从而摄入更多的热量，肚子也就更大。

（2） 少吃点油

吃红油火锅时比较容易摄入大量的油脂，可以选择涮一下，如果真的很爱吃辣，可以选择涮一下然后在小料中加入小米辣。（如果吃火锅是为了缓解情绪、犒劳自己，那么请按照自己喜欢的方式吃）

已经摄入热量后，应该怎么吃呢？

下面是一份1200大卡高蛋白的食谱（成年女性每日热量摄入不应低于1200大卡），可以参照。

早餐：牛奶160毫升、白煮鸡蛋1个、杂粮粥1小碗

中餐：米饭100克、红烧鸡腿（去皮鸡腿150克、油5克）、清炒小青菜（小青菜250克、油5克）

晚餐：馒头50克、虾仁炖豆腐（虾仁 50克、豆腐10 0克、油5克）、蒜蓉西兰花（西兰花250克、 油5克）