蛋糕做法烤箱烘焙教程详细(空气炸锅蛋奶酥芝士蛋糕)

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用空气炸锅烘焙的芝士蛋糕超级酥脆绵密,家庭版蛋奶酥也可以这么做哦,简直是人间美味!

蛋糕做法烤箱烘焙教程详细(空气炸锅蛋奶酥芝士蛋糕)(1)

食材:模具尺寸15厘米
  • 奶油芝士120克
  • 糖20克
  • 蛋黄25克
  • 香草精2g
  • 柠檬汁5克
  • 普通酸奶20克
  • 鲜奶油50克
  • 玉米淀粉15g
  • 蛋清55g
  • 糖20克
  • 冷奶油芝士40克
  • 糖8g
  • 50%新鲜生奶油40g
▶食谱

1.轻轻松开奶油干酪和糖,加入蛋黄,香草精和柠檬汁。

2.将原味酸奶与新鲜奶油混合,并与玉米淀粉混合。

3.鞭打蛋清,当大气泡上升时,将糖分成两份,轻轻鞭打,制成带角的蛋白酥皮,然后将它们混合在面团中。

4.将海绵片放在模具上,倒入面团,然后将其放在装满热水的平底锅上。

5.放入已在150度预热5分钟的空气炸锅中,在130度下烘烤30分钟,将温度降至110度并再烘烤10分钟。

6.在室温下冷藏,在冷室冷却并取下框架。

7.在冷奶油奶酪中加入糖,混合50%奶油奶油,制作奶油,然后在蛋糕上做成。

蛋糕做法烤箱烘焙教程详细(空气炸锅蛋奶酥芝士蛋糕)(2)

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