南方水产最好吃的鲤鱼（吃鲤鱼不如吃这鱼）

吃鲤鱼不如吃这鱼，味道鲜美无小刺，孩子吃放心，才几块钱一斤。秋天是进补的好时节，肉类中，除了牛羊肉，还有一种肉，它就是鱼肉，鱼的品种丰富，还可以分成淡水鱼与海水鱼，淡水鱼中，鲤鱼和鲫鱼是大家经常吃到的鱼类，还有一种淡水鱼，近年来也有很多人喜欢吃，它就是巴沙鱼。

巴沙鱼是一种淡水鱼，无小刺，尤其家中有小孩子，可以放心给孩子吃这鱼，不会担心孩子被鱼刺卡到，比吃鲤鱼强多了，因为鲤鱼的背部基本都是小毛刺，孩子吃的时候很容易卡到喉咙，非常味鲜。巴沙鱼价格便宜，也就7-12元左右。巴沙鱼不能与海水鱼相比，但是在淡水鱼中，还算营养丰富的鱼类。巴沙鱼含有丰富的蛋白质、维生素A、矿物质等营养物质。

巴沙鱼的售卖方式，基本都是无鳞无刺的状态，所以很受人们的喜爱。巴沙鱼的味道有些腥，所以制作起来，要经过调料腌制以后再烹制，可以去掉巴沙鱼中的腥味。巴沙鱼的做法有很多，除了煎炒炸以外，还可以做成鱼丸、涮火锅、水煮鱼，味道非常鲜美。今天咱们用巴沙鱼做了超级好吃的巴沙鱼粉丝煲，非常下饭的一道家常菜，做法极其简单。

巴沙鱼粉丝煲

所需食材：巴沙鱼1条、粉丝1捆、金针菇1小把；【腌制鱼调料】盐适量、料酒1勺、胡椒粉适量、淀粉1小勺、食用油1小勺；【酱料】食用油1勺、蒜半头、生抽2勺、蚝油1勺、白糖1小勺、料酒1勺、盐少许、豆瓣酱1勺；【表面装饰】葱花适量、小米辣适量。

制作方法：

1、首先，我们先把巴沙鱼斜刀切成段，这样熟得会更快一些，加入盐适量、料酒1勺、胡椒粉适量、淀粉1小勺，用手抓匀，然后加入1勺食用油去腥，再次抓匀，腌制15分钟。

2、同时，再把粉丝放入一个大碗中，加入适量清水，浸泡15分钟。

3、再来制作一个酱料：把蒜切成末，锅中加入食用油，油热后，加入蒜末，炒出香味，然后加入生抽2勺、蚝油1勺、白糖1小勺、料酒1勺、盐少许、豆瓣酱1勺，翻炒均匀，酱料就炒好了。

4、选择一个大小适中的小锅，把粉丝放入底部，加入金针菇，再加入腌制好的巴沙鱼，把炒好的酱料均匀的放在巴沙鱼上面。

5、加入适量水，水不要加太多，汤太多，鱼不会太入味，影响整道菜的口感。

6、盖上锅盖，大火烧开后，转小火继续煮5分钟，就做好了，装盘后可以撒上葱花和小米辣。

今天的分享就到这里，我是橘子香味，美食领域原创作者，希望大家能喜欢，如果大家还有什么问题？可以持续关注，给我留言一起交流美食经验，此文为本人原创作品，任何不良自媒体不得搬运和盗图，盗用必究。