紫菜黑鱼丸汤，黑木耳鱼丸汤

黑木耳有很好的补铁功效，鱼类有很好的补钙补锌功效。这款汤菜，真是特别适合孩子 。也很家常普通，易操作。

食材明细

• 猪肉 200克
• 草鱼 一条
• 黑木耳 35g
• 盐 3g
• 胡椒粉 3g
• 小葱 1根
• 香菜 1颗
• 淀粉 5g
• 香油 5ml
• 姜 1块
• 大葱 1根

制作步骤

1. 猪肉和鱼肉

2. 把草鱼去骨，取肉

3. 取下的鱼肉（最好去皮，我偷懒了没去）

4. 鱼肉剁碎后加姜末一起剁泥

5. 猪肉也剁泥

6. 两种肉混合，加盐，白胡椒粉搅匀

7. 加小葱末，香菜末，分次加入淀粉，水往一个方向打搅

8. 打搅至上劲

9. 黑木耳加清水泡发，洗净

10. 锅中加清水、姜片、大葱段煮开，放入木耳

11. 水再次沸腾后用勺挖丸子入锅（小火）

12. 全部丸子挖入锅后放一些盐开大火煮，淋入香油

13. 煮熟后关火，放入香菜段即可

14. 成品

小贴士

鱼可选用大一些的鱼，方便取刺 取出的鱼肉最好去皮 肉泥分次加入淀粉，水往一个方向打搅至上劲成品才会更Q更弹