杏鲍菇炒肉片 家庭做法（厨此之外锦享美味）

一直都喜欢吃菌菇类的，平时也就我自己会买杏鲍菇，我爸很少买，有几次去买没买到，恰好今天去买到了，回来炒了肉片，就是喜欢这样简单的做法，好吃的，不需要多解释，谁吃谁知道。

By y圆子y 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 杏鲍菇 2根
• 胡萝卜 半根
• 瘦肉 75g
• 盐 少许
• 水 少许
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 1勺
• 生粉 少许
• 油 少许

做法步骤

1、杏鲍菇洗净切片

2、瘦肉洗净切片，加少许淀粉（可以加一点点蛋清）上浆

3、锅中少许油烧热，滑炒肉片至变色

4、加入料酒、生抽翻炒均匀盛出

5、重起油锅炒杏鲍菇和胡萝卜

6、翻炒片刻后加入蚝油、生抽、盐调味

7、兑入少许水盖锅盖两分钟左右

8、加入肉片翻炒均匀出锅。

小贴士

用的瘦肉提前上浆，炒出来的口感会好一些。 调味料什么的根据你买的杏鲍菇大小来酌情调节。

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