过年香肠有哪些（春节必备香肠囤哪种）

快要过年了，中国很多地方的习俗都是过年的时候吃点香肠，红红的香肠寓意着红火和吉祥。

在英国的超市里其实也有很多种类的香肠，有正宗的英式香肠，浓郁的意式香肠和香浓的德国香肠等等，还有一些风干的腊肠，那口味有时候跟国内的香肠也很相近。今天就跟大家聊一聊英国超市里都能买到哪些种类的香肠？

今天给大家推荐的是由英国知名点评机构为大家评选出的2021年英国超市最受欢迎的香肠！下面结合香肠的不同口味和种类来给大家简单介绍一下吧~

坎伯兰香肠（Cumberland Sausages）是正宗英式传统香肠之一，起源于英国西北部的坎伯兰郡。传统的坎伯兰香肠是采用当地猪肉制作的，而且非常长，最长可以有21英寸（50厘米）那么长~

后来为了方便食用，超市里卖的坎伯兰肠都会制作的比较小巧了。坎伯兰香肠的特点是不会把猪肉绞碎，而是把猪肉剁成小块状保留猪肉的颗粒感，让整体的香肠充满了块状的质感，而且通常是用黑胡椒和白胡椒调味制成的。ASDA的坎伯兰猪肉肠就很好吃，大家可以用烤箱烤也可以用平底锅煎15-18分钟。

图片来自于@ASDA ，版权属于原作者

香肠吃法：

大家还可以制作下图的英式传统坎伯兰菜肴，坎伯兰香肠配肉汁土豆泥。具体做法如下：

将烤箱预热到200°C，180 °C风扇，Gas选择6。

将香肠放在烤盘中，在烤箱中烤15-20分钟，直到金黄并烤熟。

在大锅中煮土豆15至20分钟或变软。

在最后8到10分钟内，加入卷心菜。沥干并捣碎，撒上牛奶和少许黄油。搅拌通过葱。

制作肉汁；加热油，将洋葱煮5-10分钟，直到略带金色和柔软。加入面粉搅拌，然后逐渐加入汤汁中（或者可以使用汤汁颗粒eg Beef Stock！）。

加入新鲜的百里香叶，煮沸然后不断搅拌5分钟。

将香肠与土豆泥，肉汁和时令蔬菜一起食用。

图片来自于@Google，版权属于原作者

2.英式林肯郡香肠M&S Select Farms British Free Range 6 Lincolnshire Sausages

林肯郡香肠（Lincolnshire Sausages）是另一种正宗的英式香肠啦，跟坎伯兰香肠一样，它们都是以英国的起源地命名的。林肯郡香肠源自英国东北部的林肯郡，也是英国最受欢迎的香肠之一。跟坎伯兰香肠不同的是，坎伯兰香肠里面除了胡椒以外，还会加入一些特殊的香料调味比如鼠尾草，百里香等~玛莎超市里面的林肯郡香肠很不错，采用农场猪肉，品质更好一些~

图片来自于@Ocado，版权属于原作者

香肠吃法：大家可以煎两根林肯郡香肠，搭配番茄，豆子，蘑菇培根等做一份正宗的英式早餐~

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3.墨西哥风味胡椒热狗肠Tesco Finest Red Leicester and Jalapeno Hot Dogs

Tesco里面的这款墨西哥风味的胡椒热狗肠非常好吃，香肠里面是由墨西哥胡椒，红色莱斯特奶酪和甜红辣椒制成的。这款香肠有墨西哥胡椒独有的想起与辣味，莱斯特奶酪给这个香肠增加了一些浓郁的甜咸口味~

图片来自于@Tesco，版权属于原作者

香肠吃法：200°C /风扇180°C / Gas 6冷却：25-30分钟。将其放在预热烤箱中央的一个涂了油的烤盘上，就可以了。如果是BBQ烧烤则在烧烤架上面烤16-18分钟就够了~

大家还可以用油锅煎，搭配英式煎蛋，蘑菇吐司等制作一份元气满满的早餐~下图的这个配料就是来自Tesco的这款香肠哟

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4.西班牙风味猪肉螺旋肠Waitrose & Partners 4 Pork & 'Nduja Sausage Whorls

等玫瑰（Waitrose）这个高端超市里经常会有各种宝藏，比如这款西班牙风味的螺旋肠，散发着浓郁的西班牙风情，里面有独特的烟熏辣椒粉和甜柿椒的香气，而且非常Q弹有嚼劲~

图片来自于@Waitrose，版权属于原作者

香肠吃法：西班牙螺旋香肠搭配彩椒炒饭可谓绝配，再加上一些绿叶青菜，一份完美午餐就做好啦~

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5.德国法兰克福热狗肠

Frankfurt Sausages

德国的法兰克福香肠也是我们热狗里面最常用的热狗肠，源自德国的法兰克福。早期香肠里面混合了培根和猪肉，而目前香肠已经有很多种口味，有鸡肉的法兰克福肠，也有牛肉的法兰克福肠。Tesco里面的这款法兰克福肠也是超市里非常常见的一种了一袋有10根~

图片来自于@Tesco，版权属于原作者

香肠吃法：可以卷入面包做热狗，也可以把香肠分开早晨煎个爱心煎蛋，还可以搞个煎蛋的蛋炒饭里面当配料~

图片来自于@Youtube，版权属于原作者

6.德式油煎香腸Bratwurst Sausages

这款Bratwurst Sausages是德国最地道的香肠了，也是德国啤酒节最佳小吃~这款Bratwurst香肠里面通常会加入茴香，豆蔻等香料放入羊肠中制作而成，颜色比较偏白。

图片来自于@Tesco，版权属于原作者

香肠吃法：香肠通常比较适合油煎，然后可以搭配面包和芥末酱一起吃。再加上一些德国酸菜和正宗的德式啤酒，一道传统的德国菜就完成了~

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7.意大利萨拉米香肠Salami Sausages

意大利的萨拉米香肠是意大利最具有代表性的香肠之一~也是很多意大利餐厅当中非常常见的前菜~萨拉米香肠跟前面的香肠相比就有点像是风干类的腊肠了，口感也会比较咸鲜一些，还可以尝到里面融合的比较好的一些香辛料比如胡椒，肉桂，茴香，大蒜等。要说买萨拉米，还是要去高端的等玫瑰购买，肥而不腻，体验正宗的意式口感~

图片来自于@Waitrose，版权属于原作者

香肠吃法：通常意大利人习惯生吃萨拉米香肠，搭配一小杯红葡萄酒，芝士面包等~

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8. 西班牙香肠Chorizo Sausages

Chorizo是正宗的西班牙发酵香肠，这种香肠是由猪肉，大蒜和西班牙特有的烟熏Paprika红辣椒粉制作而成的，这种腊肠不仅仅在西班牙有，在墨西哥也比较常见。Sainsbury's的这款Chorizo就非常好吃，很适合烧烤~

图片来自于@Sainsbury's，版权属于原作者

香肠吃法：西班牙人通常切片直接吃，或者用这种Chorizo Sausages制作特色的三明治。大家也可以用油煎或者搭配一些炖菜食用~

图片来自于@Foodrepublic，版权属于原作者

9.波兰香肠Kielbasa Sausages

波兰香肠Kielbasa Sausages是波兰传统的香肠之一，是波兰菜系中必不可少的灵魂元素。但是圈妹定睛一看，感觉就是哈尔滨的红肠~

图片来自于@PolandinChina，版权属于原作者

Kielbasa是波兰语中香肠的意思，而波兰的香肠还是有很多种类的~在Tesco就能买到的Torunska香肠就是其中的一种，是猪肉混合胡椒大蒜马郁兰熏制而成的一种香肠，味道非常棒~

图片来自于@Tesco，版权属于原作者

香肠吃法：可以搭配酸黄瓜做热狗吃，也可以日常直接食用~很多波兰菜都会加入这种香肠~

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