原味蒸鸡的配料(吃鸡女王最初的记忆)

原味蒸鸡的配料(吃鸡女王最初的记忆)(1)

自从去了一趟福建长汀,我才知道,原来鸡还可以蒸着吃。在此之前,我一个重口味的北方妹子,除了喝喝鸡汤之外,就喜欢吃烤鸡烧鸡,还从未尝试过蒸鸡。但体验了原汁原味之后,就一发不可收拾的爱上。 还记得《奇葩说》的颜如晶说她自己只喜欢吃鸡,对于不吃猪肉的我来说,基本上也堪称超爱吃鸡的吃鸡女王了。所以今天一定要把一份最原汁原味的做法分享给大家。 干蒸鸡,是最检验鸡的肉质是否鲜美的做法。我相信,一定有人比我会选鸡哦。 因为原汁原味,所以纯粹温暖。 愿你们的冬日,无比温暖。

By 黏人精小灶

用料

  • 肉鸡,最好河田鸡 1000g
  • 盐 若干勺
  • 葱、姜 适量
  • 鸡精 1小勺

做法步骤

原味蒸鸡的配料(吃鸡女王最初的记忆)(2)

1、用精盐,姜,葱,均匀的涂抹整鸡全身,提前腌上一小时。鸡膛里也放会比较入味些。

原味蒸鸡的配料(吃鸡女王最初的记忆)(3)

2、将腌好的整只鸡上蒸笼蒸,家里有蒸锅蒸箱的会更方便。我用蒸笼稍慢,蒸一小时,估计蒸箱40-50分钟。

原味蒸鸡的配料(吃鸡女王最初的记忆)(4)

3、出锅后,稍微晾一下,不烫手的时候切块。

原味蒸鸡的配料(吃鸡女王最初的记忆)(5)

4、烧一碗鸡汁,直接浇到鸡身上。热气腾腾的幸福感立刻冒出来啦。

原味蒸鸡的配料(吃鸡女王最初的记忆)(6)

5、为了拍照好看,可以加一些装饰咯。不过自家吃无所谓,可以放点香菜就好了。

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