鸡脯肉怎么做最嫩最好吃(鸡脯肉这样做真好吃)

鸡脯肉这样做真好吃,鸡肉鲜嫩,不干不柴,过年上桌也是大菜

鸡脯肉怎么做最嫩最好吃(鸡脯肉这样做真好吃)(1)

鸡脯肉就是鸡胸肉,它的蛋白质成分十分丰富,如果你身边有喜欢健身的朋友,那你估计是没少听到吃鸡脯肉,一直以来都是健身达人和减肥人士的首选食材。

鸡胸肉不仅肉质细嫩,滋味鲜美,营养价值也很高,而且低脂肪,容易被人体吸收,热量却很低,是所有肉类中最低的,因为入味难而导致很多人都不太喜欢吃,怎么样做美味好吃的鸡脯肉呢?今天给大家分享一个鸡胸肉的做法,鸡肉鲜嫩,不干不柴,过年上桌也是大菜。

鸡脯肉怎么做最嫩最好吃(鸡脯肉这样做真好吃)(2)

食谱:橙汁菊花鸡柳

食材:鸡脯肉200克,浓缩橙汁150克

调料:盐2克、胡椒粉2克,白糖15克,料酒5克,淀粉适量

做法:1、将鸡脯肉洗净。

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2、斜着下刀,刀与肉成45度角

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3、连着斜切三刀,第三刀切断,中间两刀都不要切到断,切成夹刀片,

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4、然后再将肉片平铺,再将切好的鸡片,在开口的这面,切成小条。

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5、就是横向切梳子花刀备用。

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6、全部切好放入碗中加入盐、胡椒粉、料酒拌匀,增加底味。

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7、蘸匀干淀粉。

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8、待锅中油热后依次放入。炸至定型金黄取出备用。

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9、将橙汁放入锅中,加少许清水,调入白糖、水淀粉勾芡,熬制黏稠后淋在鸡肉上即可。

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烹饪tips:

锅里的油七八成热后,放入裹好淀粉的鸡肉,先用筷子夹住鸡肉然后放到锅里,此时不要松筷子,待鸡肉炸得膨胀起来后,再放入锅中,当鸡肉炸至金黄色的时候,捞出。

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