板栗炒鸡肉做法步骤(教你板栗鸡块的正确做法)

烹饪爱好者一般都是热爱生活的人,把自己对生活的热爱,凝聚成一道道精美可口的菜肴。在枯燥的生活中,他们总能找到自己生活的方向与乐趣,从来不会因为工作的苦闷,学习的繁重而闷闷不乐,负能量感爆棚。喜欢做菜的人永远都以积极乐观的生活态度感染着身边的每一个人,用自己的创新之力时时刻刻表达着对生活的无限热爱。我觉得绿江味道就是这样的一个人,今天我给大家分享的是——板栗炖鸡。非常好吃的一道美食。

板栗炒鸡肉做法步骤(教你板栗鸡块的正确做法)(1)

首先准备:板栗800克,冰糖100克,八角3个,桂皮2个,香叶2片,老抽1勺,生抽1勺,大蒜4瓣,红辣椒1个,绿辣椒1个,大葱1根,料酒2勺,盐10克,鸡精少许,新鲜的鸡1只,姜1个,花椒50粒,干辣椒5个。

板栗炒鸡肉做法步骤(教你板栗鸡块的正确做法)(2)

第一步,鸡是我在市场买的活鸡,现在做生意的服务都特别到位,直接帮我把鸡杀了,都收拾干净了,我才拿回来,拿回来之后,我把鸡用清水又清洗了几遍,用刀切成小块,放在锅里,加入清水,中火烧开,逼出里面的血水,再用清水洗去上面的血沫,放在容器里备用。

板栗炒鸡肉做法步骤(教你板栗鸡块的正确做法)(3)

第二步,把青红辣椒洗干净,切成块,放在碗里,把姜洗干净切片,再切点碎末,干辣椒洗干净切段,大葱去皮洗干净,葱白切段,葱叶切成葱花,,大蒜去皮洗干净,辅料都准备好后,放在一旁备用。

板栗炒鸡肉做法步骤(教你板栗鸡块的正确做法)(4)

第三步,把板栗洗干净上锅蒸十分钟,取出,这时的板栗还没蒸熟,这样去皮比较容易,我们把外皮剥掉,这样的板栗肉比较完整,也可以不用蒸,直接生的去皮。

板栗炒鸡肉做法步骤(教你板栗鸡块的正确做法)(5)

第四步,把焯好的鸡肉块放在高压锅里,加入板栗、姜片、桂皮、香叶、葱白、八角、花椒搅拌均匀,加入适量清水,压三十分钟,把压好的鸡肉块取出,挑出里面的姜片、八角、桂皮、香叶、葱白、花椒,把鸡块放在一旁备用。

板栗炒鸡肉做法步骤(教你板栗鸡块的正确做法)(6)

第五步,炒锅加热,倒入适量食用油,油热后加入冰糖,小火融化,倒入板栗和鸡块,翻炒几下,倒入葱姜末和干辣椒段,青红辣椒块,再加入盐,料酒,生抽,老抽,翻炒均匀,盖上盖子焖五分钟,关火,加入鸡精,翻炒均匀出锅装盘。

板栗炒鸡肉做法步骤(教你板栗鸡块的正确做法)(7)

自己在家做的,干净又卫生,吃起来才放心,只要按照这个比例,新手也会零失败,不信你就试一试,做给家人吃保证一次就成功。如果喜欢我做的美食就关注我吧,帮忙点赞,收藏和转发哦,还可以点击我的头像观看其他关于美食的完整视频哦,也欢迎大家评论区留言指导,谢谢。@美食品鉴官@烹饪小妙招

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