燕窝跟燕碎的区别（燕窝这么好燕盏）

总是会有窝友问：燕盏、燕条、燕角、燕碎，有什么不一样啊？，我来为大家讲解一下关于燕窝跟燕碎的区别?跟着小编一起来看一看吧!

燕窝跟燕碎的区别

总是会有窝友问：

燕盏、燕条、燕角、燕碎，有什么不一样啊？

营养都是一样吗？自己吃买哪一种好呢?

下面颜羽就详细的为大家介绍一下。

01

什么是燕盏？

说明：

保留了采摘时完整的燕窝形状，分为平盏（半月型或船型）和三角盏。

平时我们卖的燕窝，一般就是平盏。

按手工艺细分为原盏，密盏，疏盏，这三种盏区别在于原料选择不同：

❶ 原盏：采用极轻毛燕，从燕屋摘下来稍为修剪一下边角，没经过任何处理的燕窝；

❷ 密盏：采用轻毛燕，挑毛后留下很小的缝隙，需要技师推压带轻薄底座的燕窝；

❸ 疏盏：采用中毛燕或重毛燕，挑毛后留下比较多的缝隙，需要技师推压带轻薄底座的。

发头：原盏保持原始盏型，最接近原料最高质量的燕盏，燕丝较粗，泡发率可达7-10倍，密盏疏盏次之。

价格：原盏的价格偏高，三角盏次之。市面上一般零售价在30元/克左右。

选择：燕盏不论是自己食用还是送礼，都是首选。

02

什么是燕条?

说明：

燕窝采摘、加工或运输过程中的破盏，我们一般称为燕条。形状没有燕盏漂亮，大条小条均有。

发头：泡发率低于5－8倍。

价格：相对燕盏而言，价格较低，正品燕条的价格一般在20元/克左右，主要是因为大燕条与小燕条的价格区别。

选择：价格比较实惠，适合自己吃。当然，价位若可以接受，燕盏固然是首选。

03

什么是燕角?

说明：

金丝燕最先吐出燕窝粘在木梁上的那部分，可以支撑整个燕巢的重量。相当于燕窝的“地基”，常为配合完整的燕盏形状，挑毛时候被工人剪下。颜色更深一些，质地比较硬，建议撕成片状，用温水泡10个小时以上。炖的时间比燕窝可适当延长1小时，燕角吃起来也比较有嚼头，炖出来也相对比较香。

发头：因为燕角质地比较坚硬，泡发率一般。

价格：价位相对较低，可满足低价位消费群体的需求，市面上一般零售价约15元/克。

选择：喜欢爽口，弹性好的，又想实惠的，这款适合你。

04

什么是燕碎?

说明：

挑毛、清洗或运输的过程中,燕窝碎裂的部分，却又无法成为燕条的，称之为燕碎。相比完整的燕盏，燕碎含杂质较多，其中还可能搀杂了燕角（燕盏的两头），除了清洗过程比较麻烦。另外，口感上燕碎不如燕盏。不过，单从营养价值上说，燕碎的营养价值也不小。

发头：燕碎口感较燕盏、燕条差，炖制时间较短些，容易炖煮过烂，泡发率相对低。

价格：价位相对较低，可满足低价位消费群体的需求。

选择：假如是刚开始吃，想DIY，可以考虑燕碎，因为燕碎相对实惠。

颜羽始终以做纯粹好燕窝为标准，甄选印度尼西亚雨林优质燕盏为原料，每一盏燕窝，都带有唯一身份标识——溯源码。并且每一克燕窝，都是经海关正规进口。只为让吃燕窝的朋友安心、放心！