鹅肝酱的做法（鹅肝酱怎样做）

食材：鹅肝一只、牛奶2盒、白胡椒少许、盐10克、红酒少许 ，我来为大家讲解一下关于鹅肝酱的做法?跟着小编一起来看一看吧!

鹅肝酱的做法

食材：鹅肝一只、牛奶2盒、白胡椒少许、盐10克、红酒少许。

将鹅肝用牛奶，白胡椒，盐泡半天。

去点鹅肝筋膜，撒上10g盐跟白胡椒。

将鹅肝装入密封罐。

将密封罐放在50度左右的温水中。

将水浴的鹅肝，放入提前预热至100度的烤箱，加热1小时。

1小时后将热水倒掉，倒入冰水中，30min左右取出，放进冰箱冷藏7天左右，7天后再食用。