牛肉麻辣花卷（没菜也能吃上三）

这个花卷做给不爱吃馒头的人真的是再好不过了，难度也不快点动起手来吧！

By 小米的厨房日记

用料

• 全麦粉 300克
• 面粉 300克
• 清水 适量
• 发酵粉 5克
• 麻辣油酥制作：
• 花生油 2大勺
• 花椒 30粒
• 辣椒面 2勺
• 盐 1勺
• 白芝麻 2勺
• 面粉 2大勺

做法步骤

1、面粉和全麦面粉混合均匀，加入酵母粉，用温水和面，面团比擀面条的面稍微软一点即可，这样的软硬度做出来的画卷有嚼劲。第一次大概揉成团就行，盖上保鲜膜十分钟左右揉面一次。再松弛十分钟再揉一次，这样面团很容易揉光滑。

2、经过两次揉面，面团光滑后进行发酵，这是面团发好的样子。发酵好后取出揉光滑。

3、花椒小火焙干弄成花椒面，然后加入两勺面粉，盐、芝麻、辣椒混合均匀

4、热油倒入，制成麻辣油酥。

5、发好的面团取出揉匀整理成椭圆

6、擀薄涂抹油酥

7、向内叠被子一样叠好分切成三指宽，两片叠在一起，中间筷子纵向压一下向内捏住。满手辣椒没拍照片，真是抱歉啊，但愿我文字描述你们能懂。

8、再醒发十分钟，上锅蒸20分钟就可以啦！

9、哇～麻辣味扑鼻而来！

10、不用菜就能吃上三

小贴士

照片拍的不详细，有什么问题评论区嘀嘀我吖！

全麦粉的营养功效

抗忧郁、防便秘。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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