冬瓜蜜饯果干食品排行榜前十（养生健康必备良品）

冬瓜蜜饯可能在我们小的时候会经常吃到，最近几年不太经常看到它的踪影。而他是云南非常著名的一种甜品，外形透明，吃起来清凉甜脆，下面介绍一下它的做法。原料配方编辑鲜瓜100公斤 白糖60公斤 石灰3公斤制

冬瓜蜜饯可能在我们小的时候会经常吃到，最近几年不太经常看到它的踪影。而他是云南非常著名的一种甜品，外形透明，吃起来清凉甜脆，下面介绍一下它的做法。

原料配方编辑

鲜瓜100公斤 白糖60公斤 石灰3公斤

制作方法编辑

1.制坯；去皮、去瓤，可切成冬条、冬片、截成冬元、冬梅等形。

5.糖渍：将糖水倒入瓜坯中，4小时后翻动一次，渍一天。

6.起货：次日，将瓜坯同糖水舀起锅内，中火煮40分钟，糖温在112℃，舀起滤干，上糖衣即可。

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