白切猪肝怎么煮比较嫩（白切猪肝的做法）

原料：猪肝、姜、料酒、蒜、生抽、香油、醋、辣椒油，我来为大家讲解一下关于白切猪肝怎么煮比较嫩?跟着小编一起来看一看吧!

白切猪肝怎么煮比较嫩

原料：猪肝、姜、料酒、蒜、生抽、香油、醋、辣椒油。

猪肝反复冲洗干净用流动的清水浸泡半小时左右。

锅中放水，水盖过猪肝还略多。加料酒，姜片。

大火烧开后，撇去浮沫，转小火。

约1小时后关火，待猪肝放凉后，从汤汁里取出切薄片。

用蒜蓉，醋，生抽，香油和少许辣椒油调成料汁。随猪肝一起上桌蘸汁食用。