腊肠炒什么配菜好吃(荷兰豆炒腊肉)

腊肠炒什么配菜好吃(荷兰豆炒腊肉)(1)

爱吃荷兰豆,爱吃腊肉,荷兰豆炒腊肉更爱哦。配上几片胡萝卜,是不是更吸引眼球,勾出你的小馋虫?

记得小时候最喜欢跟着妈妈去菜园里摘荷兰豆了,无论是清炒还是配肉,至是下酒菜也是美味下饭菜。这次不是自己去摘了,在菜场看到了就想着买一点,每斤15元啊,第二天超市看到的价格比它还贵一些哦,不过,没办法,要么买来吃;要么回妈妈家吃。为了我家腊肉找个经典配角,不看价格只看盘中菜--美味即可。而如何腌制腊肉还是在美天认识的亲亲教果蜜的哦,好想念这位亲哈。

腊肠炒什么配菜好吃(荷兰豆炒腊肉)(2)

荷兰豆是豌豆中的软荚豌豆,又称食荚豌豆。荷兰豆对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用,营养价值很高,具有延缓衰老,美容功效。还可以进胃肠蠕动,防止便秘,益脾和胃,生津止渴,起到清肠利尿的作用。

腊肠炒什么配菜好吃(荷兰豆炒腊肉)(3)

炒荷兰豆,可以入锅焯水断生,下锅快炒即可,至保持它的鲜艳色彩也有脆爽口感,春天在妈妈家,诉妈妈说,这样炒特别脆,又省油,以前都是快油爆炒,油不多炒得不香嘛,嘻嘻。

我这次加入几片胡萝卜,也可以用红辣椒,保证色香味俱全哦!

腊肠炒什么配菜好吃(荷兰豆炒腊肉)(4)

食材:腊肉100克、荷兰豆100克、胡萝卜适量

配料:姜葱、食用油、生抽各适量。

做法与步骤图:

1、食材图。

2、腊肉洗一下,上锅蒸五分钟。

3、荷兰豆洗净去丝,胡萝卜切片。

4、蒸过的腊肉切片。

5‘、切好姜和葱。

6、烧开水,滴点素油,加入荷兰豆和胡萝卜片焯水后捞出。

腊肠炒什么配菜好吃(荷兰豆炒腊肉)(5)

7、温油炒香姜和葱。

8、加入腊肉煸炒一下。

9、加入荷兰豆和胡萝卜炒匀。

10、加入生抽来调味即可。

11、装碟。

腊肠炒什么配菜好吃(荷兰豆炒腊肉)(6)

腊肠炒什么配菜好吃(荷兰豆炒腊肉)(7)

小贴士:

1、腊肉蒸后容易切。

2、焯水的蔬菜加入素油,颜色鲜亮。

3、腊肉有咸味,只加了生抽,加盐可根据腊肉的咸度调味。

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