韭菜怎么炒好吃（韭菜炒鸡蛋）

作者：三胖小厨记

用料

韭菜 500g

鸡蛋 2枚

油 20g

盐 5g

鸡精 2g

蚝油 1勺

生抽 1勺

葱 3g

姜 3g

蒜 2瓣

做法步骤

1、韭菜、鸡蛋、葱、姜、蒜、蚝油、生抽、盐、鸡精

2、韭菜择好，洗净，切成长段。

3、打2个鸡蛋，放入葱花、少许鸡精、盐，搅拌均匀。

4、锅中放入少许油，将搅拌好的鸡蛋液放入锅中，待鸡蛋炸至八分熟后捞出。

5、韭菜入锅翻炒。

6、放入少许盐。

7、滴入蚝油。

8、放少许生抽翻炒。

9、鸡蛋再次入锅。

10、翻炒之后放入少许鸡精，继续翻炒。时间不宜太长，因为鸡蛋之前就是入锅炸过的，很容易熟，韭菜也是非常易熟的。

11、出锅。

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