鸭掌怎么做才会好吃（干锅鸭掌这么做）

由于今年的猪瘟，现在猪肉的价格让我们头痛无比。但是呢除了它我们还有很多的美食可以选择。今天招弟给大家推荐的一道美食，干锅鸭掌的家常做法，既简单又美味。

首先我们需要准备的材料有:鸭掌，洋葱，土豆，莲藕，甜椒，干辣椒，花椒，八角，豆瓣酱，葱，姜，蒜。（也可以加入：莴笋·白菜·之类的。看大家喜欢吃什么了）准备好了就可以开始动手制作了。鸭掌洗净，砍断脚筋。然后放入卤水中煮熟。（如果家里面没有卤水也可以直接用水煮，多煮一会儿。炒的时候才能更加入味）土豆，莲藕切成长条块，洋葱，甜椒切小块。

做法：土豆，莲藕放入油锅中炸至外表金黄，捞出备用。锅留底油，放入豆瓣酱炒香。然后依次加入辣椒，葱，姜，蒜，花椒，八角。炒香过后放鸭掌翻炒均匀。加水淹没鸭掌（家里面有啤酒的也可以加一瓶啤酒在里面，闷出来的鸭掌更加美味）。大火烧开后放甜椒，洋葱，蚝油和盐。快收汁了加入土豆，莲藕翻炒均匀，煮熟后再尝一下味够不够，就可以出锅了。

注意: 切断脚筋，它才不会卷在一起会是撑开的，这样更好看一些。土豆最后放的原因是放早了汤就糊了，一定不要提前下土豆哦。

怎么样，这道菜是不是特别简单，既好吃又下饭。就算你酒量再差喝不到一瓶就算我输好吧！我是招弟，关注我，招弟带你了解更多的美食!