长时间晚餐只吃全麦面包好吗（全麦面包能够缓解精神压力的原因是什么）

全麦面包含有大量碳水化合物，因而具有抗忧郁的作用，吃点心也可以摄入大量的碳水化合物，但同时也摄入了过多的热量，所以选择复合型的碳水化合物----全麦面包更合乎健康原则，而且全麦面包中含有的微量矿物质如硒可以提高和调动人的情绪，起到抗忧郁剂的作用，全麦面包还可以降低心脏病的发病率，也不会因为摄入过多的能量而增肥。

葡萄中含的葡糖糖是人体可以直接吸收利用的能量物质，故而进食葡萄干后葡萄糖可以迅速被人体所利用，因此葡萄干可以快速有效额缓解疲劳，葡萄中也富含铁元素，因而可以预防贫血。

我们都知道，菠菜含有大量的铁元素，其实菠菜中叶酸的含量也不低，叶酸缺乏除了可以引起贫血以外，还会导致精神疾病，包括抑郁症和早发性痴呆等，如果连续5个月都无法摄取足够量的叶酸，这些人睡眠质量将急剧下降，并容易产生健忘和焦虑等精神症状，这种情况的出现可能也跟血清素的合成减少有关系。

樱桃色泽红润，清新爽口，可以起到刺激食欲，让精神振奋的作用，因而可以制造快乐，美国密西根大学的研究发现，樱桃中有一种叫花青素的物质，可以降低人体内的炎症反应，如果吃下20粒樱桃，可能会比一颗阿司匹林更有效，另有研究发现，长期面对电脑工作的人的头痛和肌肉酸痛的毛病也可以通过吃樱桃来改善。

大蒜可以促进体内胆固醇的代谢，减少心血管疾病发生的概率，德国一项针对大蒜对胆固醇的功效研究中，研究人员发现，患者在吃了大蒜丸之后，感觉比以前更不容易疲倦、更不容易焦虑，也较少会发怒。这可能是大蒜的另一个重要的额外功效。

南瓜对情绪的影响与其中含有的锌、胡萝卜素、维生素B6有密切的关系，锌可以清心醒脑，增强记忆力，防止神经衰弱和记忆力减退，胡萝卜素在体内转化维生素A，可以明目，还能使人保持敏锐的思考能力，而维生素B6有促进体内的糖原转化为葡萄糖的作用，葡糖糖是唯一可以被人脑所利用的能量来源，因而是大脑运转动力。

更年期妇女缺钙明显，而这时期女性的情绪更容易波动，有国外食物研究发现，给更年期妇女补充足量的钙的最佳来源，且热量不高，牛奶还具有一定的镇静催眠作用，临睡前喝一杯温热的牛奶可以帮助睡眠。

鸡肉是非常好的营养物质来源，其中的蛋白质含量高且容易被人体吸收，脂肪含量低且多为不饱和脂肪酸，因此是非常健康的食物，鸡肉中含有丰富的维生素和矿物质，锌元素的含量尤其高，鸡肉可以调节人情绪很重要的原因就是其中的锌元素，可以让人精神愉悦，思维敏捷。

猕猴桃中含有血清素，具有镇静安神作用，可以稳定情绪，清除焦虑状态，猕猴桃中还含有天然肌醇，可以调节细胞内外的激素水平，有利于神经的传导，猕猴桃中含有的丰富的维生素C可以提高人体免疫力，抗氧化。

科学家研究发现，全世界居住在海边的人都相对更快乐更健康，除了因为大海让人神清气爽、心胸宽广外，最重要的原因是海边的居民以鱼为主食，而鱼油中含有丰富的n-3脂肪酸，可以增强血清素的合成与分泌，可以让人心情愉悦。