色香味俱全吃起来肥而不腻（吃起来特别过瘾）

春节过后，穿花裙子的季节还远吗？ 所以，要吃的清单一点。 科普：西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C、胡萝卜素等。 据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克~4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。 西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。100克清炒西兰花大约有50卡洛里。 鸡胸肉（不吃皮） (100 克) 含有164卡路里. 营养成分. 食用量. 100 克. 每份. 能源. 686 千焦. 164 千卡. 蛋白质. 30.76克. 脂肪.

By 丹春

用料

• 食材：西兰花 用量：400克
• 食材：大蒜 用量：两瓣
• 食材：盐 用量：适量
• 食材：油 用量：一勺
• 腌制鸡胸肉 用量：200克
• 细香葱 1根
• 鸡精 选加
• 味素 选加
• 十三香 适量
• 五香粉 适量

做法步骤

1、西兰花沸水焯过备用。煮2分钟彻底断生，口感比软硬适中为宜。 焯水中放两滴油，焯后的西兰花颜色更翠绿。 有人说焯水的时候放一勺盐，我不推荐。 我在清理西兰花的时候放了大约三克盐，并泡了10分钟。

2、油烧热，中火煸香蒜片和葱碎，但是不要炒糊了。可以加点五香粉或者十三香，提升味道。

3、把焯过水的西兰花放进锅中大约再炒2-3分钟，充分吸收蒜片和十三香的味道。盐尽量少，味素和鸡精选加。

4、这是我事先腌好的鸡胸肉串。主要配料是甜辣椒粉、鸡精、黑胡椒粉和盐。用平底锅中火煎熟。一串是100克，我们其实质需要两串。多出来的两串用于明天午餐的鸡肉色拉。

5、这个分量是两人份。为了摆盘美观我没有把所有鸡块都放下。 西兰花根不要扔，去外面皮厚可以切厚片，焯水后可以食用，并且钙含量很高。

6、这顿饭只有大约300大卡/人，却可以让你吃饱，含富含高蛋白，高纤维，低碳水，很适合减肥的你们食用。

小贴士

西兰花洗的时候用盐水泡一会，会更干净。 焯水断生，我认为口感更好。 减肥菜谱不要勾芡，切记。 油可以用混合橄榄油，反正整个烹饪过程很短，也不需要大火。 一勺油足够 腌制鸡胸肉放些甜辣椒粉可以增香还上色，增加食欲。 罗哩叭嗦就唠叨这些啦，喜欢的朋友别吝啬给我一颗小心心啊。 关注我，学更多简单美味的家常菜。 我们下次见！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。