这5道素菜最下饭怎么吃都吃不腻（荤菜吃多不健康）

每天都应该荤菜和素菜搭配，什么都不多说，开始做起来吧！

南瓜乱炖

食材：南瓜、玉米一根、黑木耳一小把、冻豆腐、红薯粉一把、白胡椒、盐

制作步骤：

1.南瓜去皮去籽切成大块，木耳红薯粉泡发，玉米切成条

2.锅烧热下油，放入南瓜块翻炒一分钟，然后把玉米木耳冻豆腐倒入锅中，加水即将没过食材，盖上锅盖中火焖15分钟左右。

3.将红薯粉、盐、胡椒粉放入拌匀，继续煮至红薯粉熟透即可。

食材：米饭、芋头、香菇、盐、生抽

制作步骤：

1.芋头一块，去皮切丁。香菇洗净去蒂切片。米用水浸泡半小时，控掉水待用

2.锅烧热下少许油，下香菇和芋头炒香，下入米一同炒匀（炒均匀即可），加盐生抽拌匀即可（无需把芋头炒熟，请不要忽略炒米的步骤，炒米可增加香气）把炒好的料放入电饭锅中，加米量的1.3倍水，按上米饭档即可。

紫菜糯米炒饭

食材：大米、糯米、紫菜、大蒜、胡萝卜、香芹一棵、油、盐

制作步骤：

1..备料，糯米和大米比例为1：2，糯米提前浸泡2小时，然后与大米一起洗净，加1.1-1.2倍的水放电饭锅煮熟，具体水量根据自己吃的米来调节，总之米饭不要煮太软

2.紫菜用剪刀剪碎，这样一盘紫菜只有10g

3.温锅下10g冷油，放入紫菜碎小火慢炒，图中是炒了1分钟的样子，要不停翻炒，炒到2分半的时候关火，继续用余温炒了30秒，出锅。紫菜一定要用小火，不然很容易糊，炒的过程不要离开锅，油要稍微多一点，这样才可以把紫菜炒酥

4.炒好的紫菜体积会变少，颜色会有一点偏黄绿色，触感是酥酥的，尝起来有一点焦香

5.大蒜切成这样大小，不要切成末，两人份一头蒜，一人份半头蒜，放心，吃起来一点也不会觉得蒜很多~

6.胡萝卜和香芹都切成米粒大小

7.炸蒜米，锅里放10g油，小火慢慢把蒜粒炒至金黄，不要离开锅，蒜糊了会苦~接着把切好的胡萝卜芹菜粒加进去一起炒至断生

8.把煮好的白米糯米饭打散，放进去一起炒，加盐炒匀，最后加入之前煎好的紫菜酥快速拌炒均匀

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