番茄土豆炒牛肉条怎么烧(加1个土豆2个番茄)

五一过后,天气慢慢转热了,一日三餐更不知道吃什么好?,我来为大家讲解一下关于番茄土豆炒牛肉条怎么烧?跟着小编一起来看一看吧!

番茄土豆炒牛肉条怎么烧(加1个土豆2个番茄)

番茄土豆炒牛肉条怎么烧

五一过后,天气慢慢转热了,一日三餐更不知道吃什么好?

铁头今天就来跟大家分享一锅我家孩子吃了还想吃的美味,食材很简单,做法也没一点难度,当家人不开胃时,这样做一锅,真的超级下饭,单是用汁拌饭,我都可以吃上3大碗呢。

食材准备:牛肉1块,土豆1个,番茄2个,洋葱半个,葱1小把,姜3块,蒜头半个,蚝油,生抽,白糖,胡椒粉,玉米淀粉,花生油,盐,开水等。

详细做法步骤如下:

第一步:准备一块新鲜的牛肉,我这块是前腿肉,非常新鲜,而且肉质口感很好的,把牛肉清洗干净后挤干水分,然后把牛肉上的一些筋膜剔掉,再顺着纹路切大块,切好大块逆着纹路切簿片,牛肉片尽量切均匀一点。

第二步:切好的牛肉片放到碗中,加入一点点蚝油,两勺生抽,白糖少许,胡椒粉适量,然后再加上提前准备好的葱姜水,葱姜水是用新鲜的葱和姜,加一点点水抓出的葱姜汁,葱姜水分两次加,第一步抓至被牛肉全部吸入后,再加第二次,然后再用手抓至牛肉吸完葱姜水,每一次都不要加太多,牛肉吃饱水煮出来才足够嫩滑。

第三步:葱姜水抓至被牛肉完全吸收后,加入一勺的玉米淀粉,再次给它抓拌均匀,抓均匀后,最后淋上花生油锁住水分,放在一边备用。

第四步:现在来准备配菜,土豆1个,番茄2个,把它们清洗干净后切小块备用,土豆要去皮,番茄可去皮也可不去皮,这个随个人喜欢,再准备半个洋葱洗净后切片备用,还要准备姜和蒜头,切成粒备用。

第五步:取一个小砂锅烧油后淋点油进去,先放入姜蒜粒爆香,爆出香味后把洋葱片也倒进去翻炒一下,接着再倒入番茄炒软,番茄其实也可以剁碎先炒出番茄汁,我们家孩子喜欢吃番茄块,所以我选择切块炒软就行。

第六步:番茄炒得差不多时,再加入准备好的土豆块,继续翻炒,这个时候也可以加入一点点盐进去一起翻炒,增加点底味,翻炒一两分钟后,往里面加入一碗半的开水,再把食材铺平一点,然后把锅盖盖上,转中小火先给它炖煮5分钟左右。

第七步:炖土豆和番茄的时候,我们往牛肉中加点盐进去,把它翻拌均匀备用。

第八步:土豆和番茄炖得差不多了,打开锅盖,再把腌制好的牛肉铺在面上,尽量铺平一点,不要重叠太多,铺平后再次把锅盖盖上,继续炖煮5分钟就可以了。

第九步:时间一到就可以关火了,最后撒上一点葱花,可以增香也可以作点缀,一锅美味的番茄土豆炖牛肉就做好了,这样煲出来的牛肉非常的嫩滑,汤汁浓郁又开胃,真的是非常下饭的一道家常美味,单单是用这个汁拌饭吃,我都能吃下3大碗哦,喜欢吃牛肉的朋友,赶紧试试吧,不仅孩子喜欢吃,大人也是百吃不腻的。

此图文原创作者:客家人铁头

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