二十种酸奶营养价值（聊一聊酸奶的营养小知识）

天气渐热，又到了各种冷饮当道的季节。小编自己也是一个冷饮爱好者，尤其钟爱各种酸奶。与众多饮品相比，酸奶常常被人们认为是较为健康的选择。那么，酸奶的营养价值到底怎么样呢？今天小编就和各位读者们一起了解一下酸奶的营养小知识吧。

我们首先来一起看看酸奶的基本营养构成。根据北美知名营养资讯网站《非常健康VerywellFit》上文章《酸奶营养事实与健康益处》中的内容，酸奶（Yogurt）是世界上最广受欢迎的发酵类乳制品之一，具体是通过在牛奶中添加活菌而制成的。从人类最早开始食用酸奶至今，已经有超过数千年的历史了。依照美国农业部USDA所提供的数据，一杯约为8盎司或235克的纯全脂酸奶中含有约为149克的碳水化合物，11.4克的糖分，8.5克的蛋白质，8克的脂肪，0克的纤维，以及约为149卡路里的热量。此外，酸奶中还含有维生素B2、维生素B12、以及钙、磷等等一系列人体所需要的维生素与矿物质。该文提醒说，不少市面上的酸奶产品会加入水果或额外的调味配料，从而影响上述糖分、脂肪、与热量的数值。

那么，除了基本营养构成，酸奶还有没有其它经科学证实的健康益处呢？

根据北美知名营养资讯网站《健康线Healthline》上文章《酸奶01：营养事实与健康益处》中的内容，由于酸奶特殊的制作工艺原因，其比之其他食品而言含有更多数量的益生菌，主要如乳酸菌与双歧杆菌等等；现有多个研究已经证实益生菌对于人体免疫系统具有支持作用，此外，乳酸菌被证实与降低人体血液中的胆固醇正向相关，而双歧杆菌则被证实对于人体中有益维生素的合成，促进消化健康等等具有一定的正向作用。事实上该文提出，营养学家们认为酸奶中的益生菌正是使得酸奶比一般牛奶更具营养价值的主要原因之一。另外，该文还指出研究表明酸奶对于改善人体骨质疏松，对于缓解高血压也有一定的帮助。最后该文提醒，虽然酸奶总体比牛奶含有更少的乳糖，但对于乳糖不耐受的人群来说仍应谨慎食用，此外，对于牛奶过敏的人群也应尽量避免食用酸奶。

写到这里，小编认为酸奶的营养价值还是颇为不错的，且其作为饮品口味尚佳，适当饮用是不错的选择。那么，今天关于酸奶的话题我们就说到这里，如果大家喜欢我们的文章，请多多关注我们。我们下次再见啦。

参考资料：

1.《酸奶营养事实与健康益处》 北美知名营养资讯网站《非常健康VerywellFit》

Yogurt Nutrition Facts and Health Benefits (verywellfit.com)

2.《酸奶01：营养事实与健康益处》 北美知名营养资讯网站《健康线Healthline》

Yogurt 101: Nutrition Facts and Health Benefits (healthline.com)