早春3月吃白菜豆腐（9月吃白菜吃菠菜）

有时候不得不说，时间过得是真快，不知不觉中已经到了9月份的尾巴了，立秋也已经有一段时间了，随着立秋过后，气温由最热逐渐的下降，天气是一天比一天要凉，眼下特别的秋高气爽，月明风清，让人感觉到特别的惬意和舒服，除了这些以外，秋天还是一个收获的季节，此时随着刚刚过去一夏天阳光和雨水的滋润，很多农作物都已经逐渐的成熟，迎来收获期，其中就包括很多的蔬菜，一直以来，相比其它的季节，秋天的蔬菜种类可谓是最为丰富的，就像夏季中的水果一样，像深受大家欢迎的地瓜，白菜，菠菜，藕，胡萝卜等等，但是虽然如此，在面对如此多蔬菜时，有时候真的不知道该选择吃哪一种的好，尤其是眼下刚刚的立秋不久，气温逐渐的下降，而随着季节和气温的变化，人们的饮食习惯也应做相应的调整，因此对于很多人来说现在吃什么是一个非常令人头疼的事情，所以今天就给大家介绍一种立秋前后正当季的蔬菜，常吃润肺养颜又明目，而且还不用花一分钱，所以见到别错过。

这种蔬菜它就是萝卜叶，也就是很多人经常说的萝卜缨子，我想大家都不会感到陌生，在很多人的印象中，一直以来萝卜叶都算不上是一种蔬菜，因为在萝卜收获的时节，人们只是将萝卜刨出弄到家里食用，对于萝卜叶一般都会选择直接扔掉，或者是当作饲料喂养牲畜，几乎很少有人选择去吃，但其实萝卜叶不但可以当作蔬菜去吃，而且吃起来也是特别的美味，食味柔滑，口感清爽，鲜嫩可口，香味浓郁，特别的美味好吃，不论是口感，还是味道都足够的出色，丝毫不比任何一种蔬菜逊色，而且萝卜叶的营养价值也是非常的不错，含有丰富的膳食纤维，胡萝卜素，钙，铁，锌，硒，碘，各种维生素等多种人体所需的微量元素和矿物质，营养非常的全面均衡，其中很多人不知道的是，萝卜叶的营养价值在很多方面均高于萝卜，如维C含量是萝卜的2倍以上，而钙，镁，铁，锌以及核黄素，叶酸等含量则是萝卜的3到5倍左右。

除了这些以外，萝卜叶还具有一定的药用价值，具有润肺止咳，润肤养眼，护眼明目，等多种功效和好处，尤其适合眼下这个季节去吃，大家都知道，秋季燥气当令，易伤津液，所以在我国的饮食文化中，自古就有秋天饮食应以滋阴润肺为宜的说法，因此立秋以后我们要尽可能地去选择一些具备清肺润肺的食材，而萝卜叶刚好就是不错的选择。而与别的蔬菜不同，萝卜基本上一年四季都可以吃到，所以萝卜叶也是如此，而且和萝卜一样，萝卜叶的价格也是非常的便宜实惠，几块钱就可以买一大堆，如果来到农村一般都免费送给你，还不用花1分钱，所以在眼下众多的蔬菜中，萝卜叶是最不容错过的一种，常吃有很多的好处，因此9月，吃白菜吃菠菜角，不如吃点萝卜叶，不但常吃润肺养颜又明目，而且还几乎不用花1分钱，关键相比白菜菠菜等蔬菜，萝卜叶更佳适合现在眼下这个季节去吃，所以如果见到了，千万别错过了。

至于萝卜叶的吃法，也是非常的多样，凉拌，清炒，煲汤都是特别不错的选择，还可以做成馅料包水饺和包子，几乎可以适用于任何一种烹饪方式，也几乎可以和任何一种食材相搭配。但是我家吃萝卜叶的做法就有些特别，我平时比较喜欢把萝卜叶和西红柿一起炒着去吃，大家都知道，西红柿和萝卜叶一样，营养价值也是极其的丰富，尤其是维C的含量，所以萝卜叶和西红柿一起搭配，不但营养加倍，而且西红柿吃起来酸甜可口，特别的开胃，还可以丰富萝卜叶的口感，以及萝卜叶中细微的辛辣味道，起到互补的作用，所以接下来我就把这道做法入料都特别简单的西红柿炒萝卜叶的做法呈现给大家，喜欢的朋友一起来学习一下吧。

需要的食材和配料：萝卜叶1把，西红柿1个，青椒3个，蒜瓣5瓣，食用油1勺，生抽1勺，葱适量，盐1勺。

具体做法和步骤：

第一步：把萝卜叶摘好后盐水浸泡20分钟，清水洗净，控干后切1-2cm的小节。

第二步：西红柿青椒切丁

第三步：下油下蒜瓣炒香后放入西红柿青椒炒出汁

第四步：将萝卜叶倒入

第五步：迅速翻炒，蔬菜容易出水，所以建议用中大火，快速翻炒差不多40秒后加入生抽，翻炒均匀关火即可享用了。

小贴士：萝卜叶容易出水，炒的时候时间尽量短一些，而且在选购萝卜缨时，应挑选新鲜，无老叶黄叶、病虫害的为好，另外萝卜叶虽好，但是并不是所有人都适合吃，体质虚弱、气血不足者，都不宜过多食用，9月，吃白菜吃菠菜，不如吃它，润肺养颜又明目，还不用花一分钱，以上就是西红柿炒萝卜叶的详细做法，喜欢的朋友赶紧试一试吧，如果你也有不同的看法和做法，欢迎分享。